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(14-09-2007)
Por Devora Dorensztein - Directora de Red Alimentaria SRL
Comprometernos, cooperar y ayudar al sector cárnico en toda su cadena. Esa
es, desde el inicio, nuestra consigna. Así, tras poder adaptarnos a los
tiempos, acomodarnos a los cambios e ir sorteando vicisitudes, hemos
llegado, sin fronteras, a la edición “Sesenta” de nuestra Revista AmeriCarne,
consolidando vínculos entre Latino América y el resto de los continentes. Y
lo hemos logrado trabajando junto a las empresas, las instituciones, las
universidades y todos quienes vienen apostando a nuestro voluntad de mejorar
día a día. Se auguran tiempos promisorios para la ganadería…
Pero,
¿estamos en condiciones de afrontar este futuro de posibilidades sin lograr
definir un plan estratégico común? ¿De qué modo vamos a satisfacer la
demanda creciente de los mercados internacionales y del consumidor local? La
producción nacional de carnes tiene la posibilidad de instalarse como un
gran proveedor a nivel mundial. Debemos diseñar estrategias que contemplen
el aprovisionamiento para el consumo doméstico y la integración de mercados
para exportación. De eso se trata: porque el valor de la integración nos
hará seguir consolidándonos. En nombre del equipo de Red Alimentaria les doy
las gracias por acompañarnos en este camino de construcción colectiva.
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