 020. Suplementación de bovinos en invierno.
Ing. Jorge Castaño
Junio/2000
Ing. Castaño: ¿Con qué se puede suplementar a los
animales en invierno?
Existen
varias alternativas hoy en día para hacer la suplementación, dependiendo de aspectos
nutricionales y económicos.
Nutricionalmente cualquier suplemento que le aporte al animal los nutrientes que necesita
(en cantidad y calidad), y que la dieta base pastoril no le aporte, puede dar un buen
resultado productivo. Esto debe ir acompañado de una relación insumo - producto
conveniente.
Se pueden utilizar granos de cereales, como maíz, cebada, trigo. Se pueden utilizar los
subproductos de la industria harinera, como los afrechillos, y también los subproductos
de la industria aceitera, como los expeler de girasol o soja. Últimamente están tomando
importancia en la producción de carne el grano húmedo de maíz y el silaje de maíz de
planta entera picada.
¿Qué ventaja tiene este silaje de maíz de planta
entera?
El silaje
de maíz reúne una serie de características convenientes. Una, es la alta producción de
forraje por hectárea, es decir, la gran cantidad de toneladas de materia seca por
hectárea que se pueden obtener. Es un forraje de muy buena calidad y con buena cantidad
de energía.
Otro punto muy importante es que por el gran rendimiento que tiene el maíz, el costo por
kg de materia seca, o dicho de otra manera, el costo por Kg. de alimento logrado, es muy
bajo comparado con las otras alternativas que se pueden utilizar.
También podemos pensar que al anticiparse el momento de cosecha para hacer el silo -esto
con respecto a la cosecha del grano- la seguridad de cosecha es mayor, por que se hace el
silo de maíz en una época del año con mejores condiciones climáticas.
¿Cuáles son las precauciones que debe tomar el
productor al confeccionar un silo de maíz?
Por
supuesto que hay que poner en práctica todas las técnicas de cultivo como para tener un
buen maíz. Es decir, respetar la fecha y densidad de siembra, y cubrir los requerimientos
nutricionales del cultivo.
Pero supongamos que tenemos un buen cultivo de maíz y que el año climáticamente fue
normal. Una decisión importante del productor, o de quien lo asesore, es el momento en el
cual hacer el corte y picado para confeccionar el silo de maíz. Esto se debe realizar
cuando el grano esté pastoso. En nuestras condiciones podemos hablar de un estado de
maduración próximo a mitad de línea de leche, con un contenido de materia seca en
planta entera de alrededor de 30 %. Es decir, no hay que esperar a que el grano se seque
mucho. Es necesario recordar que el material que se introduce en el silo es una parte
grano y otra parte tallo y hojas de la planta. Si se espera que el grano esté seco, la
planta también estará seca y el silaje entonces pierde calidad. Lo que se incorpora a un
silo es aproximadamente 30-35 % de grano y 65- 70 % de tallos y hojas, entonces es muy
importante que la planta esté lo más verde posible en el momento de hacer el corta
picado.
La otra recomendación es que el contratista, o quien haga la labor del corta picado, nos
asegure un picado fino (1 a 3 cm de tamaño de partículas) porque esto hará mas fácil
la compactación del silo y la posterior fermentación.
Es muy importante también, una vez que se deposita el material, un adecuado compactado ya
que esto le asegurará al silo una adecuada estabilidad y lo podemos mantener por mucho
tiempo sin perder la calidad. Se debe evitar la incorporación de tierra a la masa del
forraje durante el llenado del silo, para no aportar microorganismos del tipo
clostridiales que producen desvíos indeseables de la fermentación láctica.
Una vez compactado el silo hay que cubrirlo con plástico y sujetar el plástico con
cubiertas en desuso o con bolsas de arena para lograr una buena hermeticidad y así
mantener la calidad del material que hemos ensilado.
Fuente: INTA
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