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 031. Pastizal natural: momento de tomar
decisiones.
Ing. Agr. Roberto FERNÁNDEZ
GRECCO -
Ing. Agr. Mónica AGNUSDEI
Departamento de Producción Animal EEA Balcarce
Agosto 2002
Introducción
La Pampa Deprimida bonaerense está considerada la zona de
cría más importante del país, con un stock de 6,9 millones de cabezas el cual
representa el 62% de los bovinos a nivel nacional (Rearte, 1996). El 85% de la superficie
está cubierta por pastizales naturales, siendo éstos la principal fuente de nutrientes
para la ganadería local. Si bien la oferta forrajera de este recurso es marcadamente
estacional, con tasas de crecimiento de pasto mínimas durante el invierno y máximas
entre fines de primavera y principios de verano, los pastizales permanecen en su mayoría
productivos a lo largo de todo el año (Deregibus, Doll, D´angela, Kropfl, y Fraschina.
1982).
La producción de carne en los sistemas de cría e
invernada de la propia producción se mantienen estables en valores cercanos a los 90 kg
ha/año y 160 ha/año debido, en parte, al manejo extensivo que en general se
realiza con los pastizales naturales de buen potencial forrajero. Es común que estos
recursos sean utilizados durante todo el año con variaciones no controladas en la carga
animal (Fernández Grecco, 1999), hecho que impacta en forma negativa sobre muchas
especies valiosas, principalmente sobre aquellas adaptadas a crecer durante el otoño e
invierno (Agnusdei, Mazzanti y Colabelli, 1997).
En la época fría del año los suelos de la región son
deficitarios en fósforo y nitrógeno, específicamente en las formas en que dichos
minerales son utilizables por las plantas para producir forraje (Echeverría y Bergonzi,
1995). Si esas carencias minerales del suelo son corregidas, se ha mostrado que los
pastizales multiplican de manera importante su productividad entre otoño y principios de
primavera (Fernández Grecco, Mazzanti y Echeverría, 1995) y, además, que dicha
respuesta puede traducirse en importantes incrementos en la carga animal (Rodriguez Palma,
R.M, Mazzanti, A.E. Agnusdei, M.G., Fernández Grecco, R. y Albanese, P. 1997). Sin
embargo, la fertilización nitrogenada en pastizales naturales de la Pampa Deprimida es
una práctica escasamente adoptada. Factores de riesgo como inundaciones y/o sequías
periódicas y, obviamente, las fluctuaciones en la relación insumo/producto,
condicionarían la falta de adopción señalada.
El propósito del presente artículo es aportar
información para evaluar objetivamente la factibilidad de aplicación de la técnica de
fertilización con nitrógeno y fósforo en pastizales naturales. Para ello se utilizó
información de experimentos de fertilización y pastoreo realizados en establecimientos
privados de los partidos de Dolores, Ayacucho y Chascomús por el grupo de Producción y
Utilización de Pasturas del INTA Balcarce. Los pastizales sobre los que se tomó la
información fueron representativos de suelos ganaderos de media loma y la vegetación
dominante estuvo conformada por gramíneas anuales, como "raigrás anual",
y perennes como las "flechillas".
En el caso de los estudios de fertilización, se utilizaron
los resultados disponibles sobre kg de pasto producidos diariamente bajo 6 dosis
(tratamientos) diferentes de nitrógeno: 0, 50, 100, 150, 200 y 250 kg/ha.
En todos los casos el fertilizante fue agregado bajo la
forma de Urea (46% de N) a mediados de Agosto, previa aplicación de 20 kg de P como Super
Fosfato Triple de Calcio (20% de P). Aún reconociendo que difícilmente las dosis
aplicadas a campo superen los 40-60 kg de N/ha, equivalentes a 86-130 kg de urea, las
dosis fueron previstas de modo de alcanzar el potencial de rendimiento del pastizal. Por
otra parte, la información así obtenida permite ampliar los criterios de toma de
decisiones en función de objetivos de eficiencia productiva.
La información utilizada de los estudios de pastoreo
consistió en resultados de carga animal. eficiencia de utilización del crecimiento de
forraje y ganancias de peso obtenidas en pastizales fertilizados con una dosis total anual
de 20 kg de P y 0, 50 o 100 kg de N/ha particionadas 30% a mediados de Abril y el resto a
mediados de Julio.
Resultados
Los resultados de los experimentos muestran que la
fertilización nitrogenada incrementa marcadamente la acumulación de forraje hasta una
dosis máxima que en general corresponde a los 150 kg de N/ha, (Figura 1). Al final de
los períodos de evaluación de los experimentos estos tratamientos aproximadamente
triplican a los pastizales testigo no fertilizados.
Se observa también que el incremento en los kg diarios de
pasto producidos por los pastizales fertilizados (tasas de crecimiento del pasto) se
mantiene en forma consistente a partir de mediados de setiembre, momento en que bajo
condiciones naturales los pastizales presentaron una producción 2 a 3 veces inferior. Los
experimentos de pastoreo, por su parte, mostraron que este adelantamiento en el
crecimiento del pasto producto de la fertilización mineral se traduce en incrementos de
similar magnitud en la receptividad animal del pastizal. Más aún, estas diferencias se
mantienen al menos hasta fines de la primavera.
Para cuantificar la conveniencia de implementar esta
práctica se realizará a continuación un cálculo económico. Los precios considerados
fueron los corrientes del mercado en Agosto 2002: UREA U$A 218, Super Fosfato Triple de
Calcio U$A 290 y aplicación de fertilizante U$A 3.3. Valor del U$A 3.65$ y precio del kg
de carne (vaquillona) $2.11
De acuerdo con los resultados de los experimentos de
fertilización y de pastoreo, bajo las condiciones climáticas promedio de la zona se
obtienen alrededor de 40-60 kg de pasto diarios para dosis de fertilización de 80-100 kg
de N/ha y niveles adecuados de P en el suelo en el período comprendido entre mediados de
Agosto a fin de Noviembre. En el caso de los pastizales no fertilizados la información
obtenida de los ensayos indica producciones de alrededor de 10 kg de pasto diarios a la
salida del invierno y aproximadamente 20-25 kg entre inicios y mediados de la primavera.
A los efectos de realizar el cálculo se consideró a) un
período de 120 días, b) una producción promedio diaria de pasto de 50 kg (TC) para el
pastizal fertilizado y de 10 a 20 kg para el no fertilizado, c) eficiencias de
utilización del forraje del (EU) 60% d) 10 kg de pasto de buena calidad forrajera
(expresados como materia seca) por kg de carne producido y e) 10% de gastos de
comercialización.
A continuación se presentan los resultados del análisis
realizado:
1- Costo de la
fertilización
|
|
100 kg de SPT : |
$ 106 |
|
200 kg de UREA: |
$ 160 |
|
Aplicación: |
$ 24 |
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TOTAL: |
$ 290 |
2-
Ingresos por producción de carne
|
|
Pastizal fertilizado |
|
|
- Pasto consumido (PC) |
= TC x EU |
| |
= 50 kg de pasto/ha.día x 0.60 |
| |
= 30 kg de pasto /ha.día |
|
- Carne producida (CP) |
= PC / EC |
| |
= 30 kg de
pasto/ha.día /10 kg de pasto por kg carne |
| |
= 3 kg de carne/ha.día |
|
- Ingreso bruto del período= |
|
|
3 kg de
carne/ha.día * 120 días |
= 360 kg de
carne/ha x $ 2.11/ kg |
|
= $ 760/ha |
|
- Ingreso neto del período= |
|
|
$760 – (10% de
comercialización)= $684 |
Resultados de la evaluación:
|
|
Ingreso efectivo= $ 684/ha (1) - $ 290/ha (2) = $ 393/ha |
Si se realiza el mismo cálculo sin la aplicación de
fertilizante se obtendría una producción de carne de 124 kg/ha lo cual representa un
ingreso de $ 235/ha.
Consideraciones finales
La implementación de la tecnología propuesta tendría los
siguientes beneficios:
-
un incremento adicional de $
181/ha para el pastizal fertilizado correspondientes a 2,4 kg de carne y $ 1,5 por kg de
fertilizante agregado en un período de 120 días.
-
una reducción de la superficie
ganadera ocupada por la actividad de engorde de aproximadamente un 60%.
Por otro lado pone de manifiesto:
-
la ventaja de concentrar las
áreas fertilizadas en lugar de distribuir extensivamente un volumen determinado de
fertilizante, hecho que puede ser de gran importancia para reducir la competencia entre
actividades en planteos productivos de cierta complejidad (por ejemplo sistemas agrícolo
ganaderos).
-
se destaca, finalmente, que los
resultados mostrados sólo deben esperarse en planteos técnicos sustentados por un
adecuado control del manejo de la fertilización y, particularmente, del pastoreo que
permitan altas eficiencias de conversión del fertilizante en pasto de alta calidad y alta
eficiencia de utilización del mismo por los animales.
Bibliografía
Agnusdei, M.G., A.E. Mazzanti y
M. Colabelli. 1997. Análisis del crecimiento invernal de gramíneas de los pastizales de
la Pampa Deprimida (Argentina). Rev. Arg. Prod. Anim. 17 (Supl. 1): 162-163.
Deregibus, V.A., U. Doll, E.
D´angela, A. Kropfl, y A. Fraschina. 1982. Aspectos ecofisiológicos de dos forrajeras
estivales de los pastizales de la depresión del Salado (Paspalum dilatatum,
Poir. y Bothriochloa laguroides, D.C.). Revista
de la Facultad de Agronomía. Universidad de Buenos Aires. Tomo 3. Número 1. p 57-74.
Echeverria, H.E. y Bergonzi, R.
1995. Estimación de la mineralización de nitrógeno en suelos del sudeste bonaerense.
Boletín Técnico N°135. SAGyP. INTA . CERBAS. EEA Balcarce.
Fernández Grecco, R., A.E.
Mazzanti y H. Echeverría. 1995. Efecto de la fertilización nitrogenada sobre el
crecimiento de forraje de un pastizal natural de la pampa deprimida bonaerense. Memorias.
XIV Reunión Latinoamericana de Producción Animal. 19° Congreso Argentino de Producción
Animal. Mar del Plata. Argentina. 26 de noviembre al 1 de diciembre de 1995. p. 173-176.
Fernández Grecco, R. 1999.
Principios de manejo de campo natural. Materiales didácticos N°9. 2da ed.
Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria. Centro Regional Buenos Aires Sur.
Estación Experimental Agropecuaria Balcarce. 98 p.
Rodriguez Palma, R.M, Mazzanti,
A.E. Agnusdei, M.G., Fernandez Grecco, R. Y Albanese, P. 1997. Fertilización nitrogenada
y productividad animal en pastizales de la Pampa Deprimida Argentina. Rev. Arg. Prod.
Anim. Vol 17. Sup. 1. pp 164.
Fuente: INTA Balcarce
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