RESUMEN

La investigación se realizó en la Empresa pecuaria La Bayamesa, ubicada en municipio Bayamo perteneciente al a provincia de Granma, con el objetivo de detectar y clasificar las vulnerabilidad a que está expuesta la población animal de dicha empresa, para ello se realizaron entrevistas a los trabajadores, inspección a las unidades y la revisión de documentos para la obtención de informaciones, donde se detectaron vulnerabilidades y las posibles pérdidas ante caso de graves epidemias así como deficiencias de la bioprotección.

Se concluye que la población animal de la empresa pecuaria La Bayamesa se encuentra en riesgo de presentación de epizootias graves por la falta de protección y a la alta vulnerabilidad técnica, física y económica.

Abstrac

The investigation was carried out in the cattle company The Bayamesa, located in the municipality Bayamo belonging to the country Granma , with the objective of to detect and to classify the vulnerability to that this exposed one the animal population of this company, for they were carried out it interviews to the workers, inspection to the units and the revision of documents foe the obtaining of informations, were vulnerabilities and the possible losses were detected before cases of serious epidemics as well as well as deficiencies of the bioprotecction.

You concludes that the animal population of the cattle company The Bayamesa is in risk presentation of serious epizootic for the. 

Materiales y Métodos

Se realizó un estudio en el periodo 2004- 2005 en la empresa pecuaria La Bayamesa para determinar las posibles brechas sanitarias que constituyen vulnerabilidad en los Objetivos de Riesgo Biológico (ORB), para ello se empleó el método de la observación y como procedimiento para la obtención de la información, la encuesta (entrevista), la revisión de documentos oficiales y la constatación in situ de recursos imprescindibles para el cumplimiento del mismo.

Se utilizaron los registros de estadística de la empresa para conocer la masa existente con la que cuenta esta y otros datos referentes a ella. Se creo una base de dato para georreferenciarla, conteniendo los principales ORB con brecha sanitaria y se elaboraron mapas utilizando sistema de información geográfica mapinfo 6.5.

Se visitaron las UBPC granjas estatales, unidades bufalinas y demás entidades de la empresa para verificar las condiciones higiénicas sanitarias y modelos de bioseguridad que se tienen para garantizar la bioprotección de la salud animal y los recursos imprescindible para enfrentar situaciones de este tipo.

Se tuvieron en cuenta para la realización del presente  análisis la revisión de los siguientes documentos.

Manual de procedimientos veterinarios para situaciones de desastres hidrometeoro lógico.

Resolución  sobre el aseguramiento veterinario de las medidas de Defensa Civil.

Decreto ley 170/ 97 del sistema de medidas de la Defensa Civil.

Metodología para la elaboración de documentos:”medidas de aseguramiento veterinario” que forma parte del anexo al plan de medidas para caso de catástrofes correspondientes a epizootias graves en animales.

Mapa del municipio de Bayazo.

Directiva numero 1 del 2005. Boletín Técnico Informativo

Resultados y Discusión

Durante las visitas efectuadas a las entidades de la Empresa La Bayamesa, así como el análisis del plan contra Epizootias Graves en animales se encontró que tres UBPC son interceptadas por el río Bayazo y otra cuatro por el canal magistral, procedentes de este.

Este elemento si bien es particularmente beneficioso, no debe perderse de vista que constituye una vulnerabilidad de tipo física o de localización, (CITMA,2000), por tanto un inadecuado control puede conllevar a la presentación de enfermedades hídricas, que se presentan con posterioridad a las intensas lluvias con inundaciones como las señaladas por (Chávez, 1999) señaladas en el Anexo 1, teniendo en cuenta, que los recursos hídricos constituyen una importante vía de transmisión de los agentes etiológico, (Borrego, 1994).

La masa actual expuesta a amenazas es de 7577 animales y las pérdidas aproximadas de de encontrarse afectada la masa es de $ 3906261.3 como puede apreciarse se reafirma lo planteado por (Cardona, 1992) que la ocurrencia de un fenómeno peligroso produce pérdidas o consecuencias económicas y sociales.

Protección de las unidades

La bioprotección de las unidades está deficiente por la existencia de 144 unidades no protegidas lo que significa el 90% del total como lo muestra la (Tabla 1).

Esta deficiencia hace que la empresa sea vulnerable desde el punto vista técnico y cultural, constituyendo también una vulnerabilidad educativa, (CITMA, 2000), y si evaluamos estas diferencias como plantea (Galo, 1998) también presenta vulnerabilidad educativa.

Evidentemente el elevado número de unidades no protegidas mantiene a la empresa en constante riesgo biológico coincidiendo con (Rodríguez et al, 2001).

Los problemas con la bioprotección están dados por la interrupción de las medidas de vigilancia y bioprotección, las cuales según (Pérez, 1994) constituyen brechas sanitaria, muchas de las que están expuestas en el Decreto Ley No. 170/97 de la seguridad biológica.

En la caracterización realizada en las unidades encontramos la existencia de brechas sanitarias, que violan las normas de seguridad biológica, en este caso se pone de manifiesto la existencia de una gran cantidad de esta, lo que nos da una medida de las dificultades para prevenir la penetración o presentación de enfermedades, así tenemos:

El mal estado de las cercas perimetrales, y en muchos casos la ausencia de estas que deben fungir como protectoras de las instalaciones, esto impide mantener a los animales confinados en los objetivos de riesgo, estas deficiencias posibilitan además que personas y animales ajenos tengan un libre acceso a las unidades quienes según (Boffil et al, 1998) constituyen vías importantes de transmisión de los agentes etiológicos.

Muchos de estos animales pueden estar enfermos y contaminar a la masa de la empresa como ha planteado (Chávez, 1999) todos los animales vivos que pueden estar en contacto directo con animales infectados son potencialmente vectores mecánicos directos.

En general la causa de esta brecha sanitaria es la falta de recurso lo que constituye una vulnerabilidad económica, (CTMA, 2000), que arrastra un número importante de amenaza de penetración de fuentes de riesgo por transmisión local según describe (Western, 1998) y alcanzar la magnitud de epizootia, (Bofia, 1987), con probabilidad de provocar un desastre biológico.

Las instalaciones no cuentan con puerta única de acceso alas unidades lo que constituye una vulnerabilidad de tipo técnica siendo a su vez económica, (CITMA, 2000), esta deficiencia dificulta el control de personal, vehículos, animales, que por allí transitan de quienes no se conoce su procedencia pudiendo ser portadores de enfermedades exóticas como por ejemplo Fiebre Aftosa, Carbunco Bacteridiano, y otras señaladas por (Chávez, 1999) lo que es además un riesgo epizoótico definido por (Bofia, 1987) si tomamos en consideración que la empresa se encuentra rodeada de objetivo de riesgo biológico de los tres grupos señalados por (Percedo, 2004) y que estos pueden penetrar a las unidades una vez que se hayan creado las condiciones.

Si consideramos además que los microorganismos pueden ser utilizados como armas biológicas para desencadenar graves enfermedades como lo plantea (Toledo et al, 1994) entonces podemos decir que esta deficiencia es de importancia capital.

Otro de los problemas detectados es el incumplimiento por parte de la empresa de lo referente al cordón sanitario dado que existen violaciones con el perímetro de los 5 Km. coincidiendo con lo planteado con (Percedo, 2004) al existir 9 unidades pertenecientes a la UBPC Luís Noel Tornés, Vicente Quezada Y Manuel Espinosa afectándose de esta forma 1973 animales, lo que significa que se puede perder aproximadamente $ 1017298.5, al encontrarse a menos de esta distancia un combinado cárnico, de igual forma 13 unidades pertenecientes a la UBPC Vicente Quezada Y Luís Noel Tornés con un total de 2122 animales, en riesgo con posibilidad de perder $ 1094124.4 en este caso por la existencia de las losas sanitarias de Cerca Blanca, de la Empresa Porcina y de la propia Empresa La Bayamesa.

Lo cual constituye una vulnerabilidad física o de localización, siendo además una vulnerabilidad económica y técnica, (CITMA, 2000).

Existen laboratorios donde se manipulan microorganismos que pueden ser patógenos para los animales, considerados por (Percedo, 2004) dentro de los ORB quien además incluye a toda población animal existente en el perímetro de los 5 Km. del cordón dentro del área de Riesgo 1, de esta manera se pone en riesgo una importante masa animal, ascendente a 1555 animales de 7 unidades pertenecientes a la UBPC Luís Noel Tornes con la posible pérdida de $ 801773.55, por quedar expuesta a las fuentes riesgo según (Western, 1998) lo que hace ser a estas unidades aún más vulnerables coincidiendo con (Wong et al, 2002) al plantear que la vulnerabilidad de la población animal puede ser alterada debido a su naturaleza y construcción en terrenos peligrosos.

Las medidas de seguridad para este caso deben ser extrema, ya que cualquier imprudencia puede causar una situación excepcional coincidiendo con (CITMA, 2000) quien le concede a estos lugares una especial atención.

Los asentamientos poblacionales dentro de los límites de unidades y la existencia de vías férreas, carreteras y corredor aéreo son otro de los factores que hacen ser a la empresa ser vulnerable, los cuales deben incluirse en los análisis de vulnerabilidad que se realicen en dicha empresa, según (Cardona, 1991). Implicadas en esta situación se encuentran 14 UBPC y 35 unidades.

Esto significa que ante  la afectación por estas vulnerabilidades pueden ser dañadas un total de 6670 animales y se pueden perder $ 3439118.7, es necesario plantear que la mayor importancia recae en los pasajeros extranjeros turistas o no, quienes portan alimentos que están en latas que luego son arrojadas al medio, concordamos con (Cotrina y Astudillo, 1995) al establecerlo como uno de los riesgos de introducción de los agentes etiológicos, esto constituye una vulnerabilidad ecológica, a la vez que la existencia de las instalaciones cercanas a estas vías de tránsito constituye una vulnerabilidad física o de localización, por esta razón pueden penetrar al país enfermedades exóticas principalmente la Fiebre Aftosa señalada por (Chávez, 1999) aumentando la probabilidad de ocurrencia de un evento relacionado con el uso de agentes biológicos, (Rodríguez et al, 2001).

Cuidado y protección del medio

Se detectaron problemas con la disposición y desactivación de cadáveres, residuales sólidos y líquidos los cuales son los principales factores que atentan contra la protección del medio ambiente en las unidades de dicha empresa.

La incorrecta disposición de cadáveres no solo afecta al medio sino que también es un importante reservorio de agentes etiológicos, considerado por (Kouba, 1987), como una fuente secundaria, siendo una amenaza dependiente del factor humano, CITMA, 2000).

Este es un problema que existe constantemente en las unidades de la empresa en cuestión, donde no se utilizan métodos adecuados para este fin quedando expuesto de esta manera a la contaminación, de ahí que sea una vulnerabilidad ecológica (CITMA, 2000).

En muchos de los casos los cadáveres son alojados en las áreas aledañas a potreros o en el interior de esta siendo áreas de presencia eventual de agentes etiológicos, considerado por (Martínez, Victoria, 1997) como campos carbuncosos.

Constituyendo ORB (Percedo, 2004), a la vez que es un factor condicionante del riesgo epizoótico según (Astudillo y Rossemberg, 1999).

Si consideramos la presencia de vectores como consecuencia de la descomposición de cadáveres, entonces la contaminación es mayor, coincidiendo con (Martínez, Victoria, 1997) que al final de la enfermedad y primeras horas de la muerte la proliferación de microorganismos es mayor coincidiendo además con (Carrasco, 2004) al plantear que los animales enfermos aún después de muertos representan un peligro potencial porque son fuentes de diseminación de agentes etiológico.

Muchas son las causas de estas violaciones, principalmente el desconocimiento de lo que significa una situación como esta, siendo una vulnerabilidad cultural, ecológica y educativa (CITMA, 2000). Si nos detenemos en el análisis de este factor se puede plantear que (Escobar, 1992) razonablemente planteó que las agresiones por estas consecuencias pueden ser tres. Sanitario, ético y económico al cual le podemos añadir además  el ecológico.

La incorrecta disposición de las basuras y los líquidos residuales constituyen, según antes citado uno de los principales elementos que afectan al ambiente, teniendo una gran participación en la transmisión natural descrita por (Kouba, 1987) a la vez que le sirven de refugio a los vectores que en su mayoría utilizan estos lugares para su desarrollo, (OMS, 1982), lo que nos dice que la empresa es vulnerable desde el punto de vista cultural y ecológico (CITMA, 2000).

Plan de reducción de los desastres biológicos

En la empresa existe el Anexo 1 al plan de medidas para casos de catástrofes correspondiente a epizootias graves, el cual se ejercita con la frecuencia asignada, por lo que permite que cada miembro del ejecutivo de la empresa y sus subordinados conozcan lo que debe hacer en cada fase y lugar donde deben presentarse, favoreciendo la rapidez y eficiencia de la capacidad movilizativa de esta.

El documento que existe no está confeccionado con un previo análisis de la vulnerabilidad, descrito por (Cardona, 1991) a la vez que no cumple con todos los aspectos indicados en la metodología para la elaboración del anexo al plan de medidas  para el caso de catástrofe correspondiente a enfermedades epizoóticas graves para los animales, (EMNDC, 2001), al establecer medidas a cumplir en las diferentes etapas las cuales son imposibles que se materialicen al no contar la empresa con los recursos materiales y financieros necesarios para poner en práctica muchas de estas medidas  a la vez que le permitan disminuir los diferentes tipos de vulnerabilidad.

Los animales y sus producciones resultan afectados originándose pérdidas que pueden ser evitadas.

 Además este plan no está lo suficientemente completo, por  lo que no es aplicable a situaciones de alta magnitud que permita su constante evaluación y mejora.

De esta manera el plan contra epizootias graves desarrollado por la empresa no garantiza la protección y producción animal expuestas a condiciones de este tipo, que constituye un elemento de vital importancia para la región afectada por su aporte directo en el consumo de proteínas para la alimentación humana, para la producción de fondos exportables, el mantenimiento del equilibrio biológico y otras funciones de carácter social, (Safford, 2001).

Este plan por su falta de objetividad es en su mayoría inejecutable y por tanto es una vulnerabilidad técnica y administrativa) CITMA, 2000).

Conclusiones

La población animal de la Empresa La Bayamesa se encuentra en riesgo de presentación de epizootias graves por la falta de protección y la alta vulnerabilidad técnica, física y económica.

Recomendaciones

Realizar un análisis de las vulnerabilidades existentes para la reducción de riesgo de desastres biológicos.

Reelaborar el plan de reducción de desastres biológicos con la ayuda de asesoramientos técnicos por instituciones competentes que le permitan disminuir su vulnerabilidad.

Continuar los estudios de riesgo de forma cuantitativa como segunda parte de este tipo de estudio.

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Anexo

Tabla 1 Resultados de de la evaluación de la bioprotección

Fuente: VET-UY - Material remitido por Dr. MVZ. Yanelis Morales Sánchez - Profesora de Zoohogiene Tropical - Departamento de Sanidad Animal - Facultad de Medicina Veterinaria - Universidad de Granma - Cuba.