Actualmente la cría en cautiverio del ñandú, está
surgiendo como una nueva alternativa en la industria de la carne, porque está
considerada como la proteína del segundo milenio, consumida, producida y
promocionada su producción en los países desarrollados, donde ésta especie
exótica es conocida casi exclusivamente en los zoológicos.
De las aves autóctonas es la más grande de
Sudamérica y su área de distribución comprende las regiones centro (Pampas),
norte (Chaco) y este (Mesopotamia). Entre 8.000 a 10.000 a. C. en las
distintas regiones de Sudamérica fue seleccionada como una relevante pieza de
caza, por los aborígenes, como los Tehuelches para quienes constituía un
recurso alimentario de excelencia. Su cría en cautiverio presenta diferencias
con las de un animal tradicional por provenir del ambiente silvestre y no
estar aun domesticados. En los últimos años en la Argentina se está
promocionando su uso sustentable como recurso natural.
En los criaderos existentes en Venezuela, Brasil,
Uruguay, Argentina y otros países limítrofes la oferta de producción todavía
es reducida e insuficiente para satisfacer la demanda de países europeos y
asiáticos, una de las limitaciones importantes para ello es el insuficiente
conocimiento de las enfermedades que los afectan tanto en vida silvestre como
en cautividad, hecho que dificulta establecer apropiadas pautas de manejo.
Dentro del espectro de enfermedades, se destacan
como más frecuentes las parasitarias porque causan un gran impacto en los
criaderos por su influencia negativa en la eficiencia y rentabilidad
productiva, existiendo escasos reportes sobre ellas.
El objetivo de éste trabajo es dar a conocer los
estudios previos de los endoparásitos del ñandú (Rhea americana), en
semicautiverio.
Materiales y métodos
Se trabajó con 7 animales. Los helmintos
estudiados fueron obtenidos por necropsiaparasitológica de los animales
muertos por causas desconocidas, los ejemplares fueron colocados en frascos
rotulados y conservados en solución de Railliet & Henry, para su posterior
estudio bajo microscopio estereoscópico y microscopio de luz. Los cestodes
destinados a la observación por microscopio electrónico de barrido fueron
deshidratados con acetona en gradación creciente, secados a punto crítico,
montados, metalizados, observados y microfotografiados.
Discusión de resultados
En los cuadros 1, 2, 3, 4, 5, 6 y 7 se pueden
observar los resultados obtenidos por animal, con datos de ubicación
sistemática, localización, Nº de parásitos hallados, sexo (Nematodes) y
medidas promedio.
Las características morfológicas se muestran en
las fotos obtenidas por microscopio estereoscópico, microscopio de luz y
microscopio electrónico de barrido, la aplicación de la microscopía de barrido
permite la observación de los caracteres morfológicos superficiales no
detectados por los anteriores.
Cuadro 1 = Animal Nº 1
Insertar cuadro 1
Cuadro 2 = Animal Nº 2
Insertar cuadro 2
Cuadro 3 = Animal Nº 3
Insertar cuadro 3
Cuadro 4 = Animal Nº 4
Insertar cuadro 4
Cuadro 5 = Animal Nº 5
Insertar cuadro 5
Cuadro 6= Animal Nº 6
Insertar cuadro 6
Cuadro 7= Animal Nº 7
Insertar cuadro 7
La identificación de los parásitos hallados en
ésta primera etapa aun no se ha concluido debido a los escasos reportes
difundidos al respecto tanto en el país como en el extranjero. En general toda
la bibliografía existente se refiere a su biología y cría en cautiverio sin
tener en cuenta las enfermedades que afectan a estas aves fundamentalmente las
parasitarias, ya que repercuten en forma negativa sobre su óptima producción.
Conclusiones
Las conclusiones preliminares permiten establecer
como helmintofauna parasitaria del ñandú (Rhea americana) en primer lugar al
phylumNematelminto, clase Nematodacon localización en el siguiente orden de
frecuencia: ciego, intestino delgado, recto y estómago; luego al
phylumPlatelminto, clase Cestoda, familias Anoplocephalidaey Davaineidaecon
localización preferencial en intestino delgado. Se destaca además que por
primera vez, los cestodes de estas aves son estudiados mediante microscopio
electrónico de barrido (MEB)
Trabajo desarrollado por los especialistas:
Comolli, Javier A. - Santa Cruz, Antonia C. - Milano, Fernando - Roux, Juan P.
- Navías, Julio C. Cátedra de Zoología y Recursos Fáunicos
Fuente:
Facultad de Ciencias Veterinarias - Universidad Nacional del Noreste (UNNE)
