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Métodos de Sexado en Pollitos de un Día de Edad.
|
 Salud y manejo sanitario
de las aves de corral
Sainsbury
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El sexado de pollitos de un día era desconocido
antes del 1925. Desde entonces, se han realizado enormes avances hacia su
progreso.
Actualmente existen cuatro métodos generales de
sexado para pollitos de un día: bioquímico / histológico, instrumental, orificio
(cloaca), y autosexado.
MetodoBioquimico/HistologicoEste método involucra la
identificación de cromosomas por cariotipo, o la caracterización bioquímica por
el análisis del ADN o por otros métodos químicos. Este método se prefiere para
pollitos muy costosos, porque de otra forma no es económico
Método por Instrumento. Este método se realiza con
un instrumento óptico (Instrumento Keeler) similar a un proctoscopio (utilizado
por los doctores para revisar el recto). Un tubo óptico es insertado en el
intestino grueso de los pollitos y se observan las gónadas directamente a través
de la pared del intestino. Los machos tienen dos testículos mientras que la
hembras usualmente tienen solo un ovario localizado en el lado izquierdo. Este
método requiere de entrenamiento considerable y puede originarse daño a mas
pollitos que por el método del orificio (cloaca).
El método por instrumento de sexado es utilizado
principalmente para sexar pollitos de un día, pero no hay razón para no
utilizarlo en otras especies de aves. Debido a su tamaño pequeño, sin embargo,
es poco probable que este método pueda ser utilizado para sexar aves de juego o
pequeñas mascotas.
Sexado por Orificio (Cloaca)El sexar por el orificio
(cloaca) fue desarrollado originalmente por los Japoneses e involucra el examen
visual de la cloaca del pollito, siendo distinguido el sexo de acuerdo a
diferencias anatómicas minuciosas. Este método requiere un entrenamiento
extensivo por varios meses para lograr la habilidad necesaria, pero es bastante
acertado una vez que se ha logrado considerable experiencia.
Los japoneses introducieron la técnica de la cloaca
a los productores de pollos en Norte América en los años 1930, y muy rápido se
convirtió en la técnica más utilizada en la industria avícola de los Estados
Unidos. Debido a su costo, entrenamiento intensivo requerido, y el potencial
para dañar a los pollitos, ha sido reemplazado por otros métodos cuando es
posible. Sin embargo, el sexado por la cloaca es todavía utilizado
extensivamente por compañías criadoras para líneas de pollos de no autosexado,
incluyendo parvadas de padres y abuelos. Debido a que no han sido identificadas
características de autosexado en pavos y la mayoría de las especies domesticas,
el sexado por la cloaca debe ser utilizado. Sin embargo, las aves acuáticas y
las corredoras tienen los órganos reproductivos más grandes lo cual hace más
fácil su identificación.
El mejor tiempo para el sexado por la cloaca es
cuando los pollitos tienen de 12 a 26 horas de edad. Pollitos de menores de 12
horas pueden sufrir prolapsos. El sexado de pollitos si alimentar por mas de 36
horas de edad puede ser difícil de abrir y las diferencias anatómicas son más
difíciles de detectar que en pollitos más pequeños
AutosexadoEl autosexado es la utilización de una
característica ligada al sexo fácilmente observable para distinguir el sexo del
pollito. Debido a que hay un numero limitado de características ligadas al sexo
que se pueden utilizar, y estas están presentes solo en un cierto numero de
razas de pollos, es necesario utilizar las razas acarreadas o introducir el gen
ligado al sexo en la raza o estirpe deseada.
Es importante hacer notar que en las aves, el macho
tiene cromosomas XX y la hembra XY. Esto es opuesto a los mamíferos donde la
hembra es XX y el macho es XY. En cruzas ligadas al sexo, el gen en cuestión es
transportado en el cromosoma X.
Sexado por ColorLa raza Barred PlymouthRock
transporta el gen para las barras (B) este gen produce una barra blanca en una
pluma negra. Es incompletamente dominante sobre el gen no barrado (b). Esto
permite el sexado de los pollitos de un día Barred PlymouthRock. El sexo de
estos pollitos puede ser distinguido por el tamaño y la forma de una mancha en
la cabeza cuando eclosionan (nacen). Los pollitos machos de un día tienen la
mancha en la cabeza más grande. La mancha en las hembras es más pequeña y
angosta. En los adultos, el macho con dos genes barrados (BB) tiene plumas con
barras blancas mas anchas que las de las hembras (B_) y, por lo tanto, es mas
ligera en el color.
La característica ligada al sexo de barras ha sido
utilizada para sexar otras cruzas por autosexado. Cuando un macho no barrado es
cruzado con una hembra barrada, las hembras resultantes serán no barradas como
el padre, y los machos barrados como la madre.
Otra característica que ha sido utilizada en algunas
estirpes comerciales son los genes plateado (S) y oro (s). Los machos color oro
son cruzados con las hembras plateadas y la descendencia los machos son
plateados y las hembras son oro. Algunos otros genes pueden incrementar o
disminuir la diferenciación en la precisión del color.
Los genes oro y plata han sido utilizados como la
base para la determinación del sexo de pollitos de un día en la industria del
huevo y carne. Algunas de las estirpes comerciales de gallinas ponedoras de
huevo café tienen las características de sexado plata / oro. En cruzas de pollo
de engorda, las hembras de un día de edad son oro o de color ante, mientras que
los machos son amarillos claro o blanco. Los procesadores de aves, sin embargo,
prefieren pollitos con alas blancas, cuando son lo suficientemente mayores para
procesarse, las hembras para carne de esta cruza son oro y blanco, pero el color
oro es una porción externa de las plumas. Las primeras plumas son blancas así
que hay una desventaja mínima en la planta procesadora. Los machos para carne
son blancos, o casi blancos en el procesado.
Los genes oro / plata y barrado / no barrado se han
combinado y utilizado en gallinas ponedoras comerciales cafés. Un macho oro no
barrado RhodeIsland Red es cruzado con una hembra plata Barred PlymouthRock. Las
hembras resultantes de la cruza son negra / roja y no barrada mientras que los
machos son negros y blancos barrados.
Las razas RhodeIsland Red y NewHampshire pueden ser
sexadas por color de la ala cuando nacen, aunque la precisión es reducida por
variaciones normales de color. Los pollitos machos tienen una mancha blanca en
el plumón por encima de la membrana del ala. Esta mancha se pierde cuando el
plumón se pierde y es reemplazado por la segunda generación de plumas.
Sexado por las PlumasEl gen de emplumado rápido /
lento es la característica más comúnmente utilizada por los criadores
comerciales en EU. En este caso, el sexo del pollito es determinado cuando nace
de acuerdo a lo largo de las plumas del ala (primarias y secundarias). Un macho
de plumas rápidas es cruzado con una hembra de plumas lentas y la descendencia
resultante los machos son de plumas lentas y las hembras con plumas rápidas. Por
lo tanto, los machos tienen relativamente las plumas de las mas cortas que las
hembras. En la hembra, las plumas de cobertura son mas cortas que las plumas
primarias. En el macho, las plumas de cobertura son mas largas que las plumas
primarias.
Se requiere algo de entrenamiento para desarrollar
habilidad en el sexado basado en el largo de pluma en la ala. Sin embargo, el
entrenamiento es menor que el requerido para sexar por la cloaca. La precisión y
la velocidad son usualmente muy buenas.
El gen de emplumado lento ha sido asociado con
características indeseables tales como retrazo en la madurez sexual, baja
producción de huevo y un incremento de los requerimientos de energía para
mantenimiento. En pollo de engorda, el macho con plumaje lento frecuentemente
tiene una menor cobertura de plumas, gran susceptibilidad a heridas en la piel,
y mayor incidencia de plumas clavadas en el procesamiento
Resumen. La determinación del sexo en pollitos
recién nacidos puede hacerse por examen de la cloaca, examen de la gónadas con
instrumento, técnicas bioquímicas e histológicas o auto-sexado (sexo asociado
con marcadores genéticos). Los métodos más comunes son sexado por la cloaca y
auto-sexado. El auto-sexado, cuando es posible, es menos costoso y más
conveniente que el sexado por la cloaca. Mientras que ambos métodos son
igualmente precisos, hay menor peligro de daño al pollito con el auto-sexado
Notas:
-
Este documento con la
identificación: PS-21S, es uno de una serie de publicaciones del Departamento de
Animal Science, del Servicio de Extensión Cooperativo de la Florida, del
Instituto de Alimentos y Ciencias Agrícolas, universidad de la Florida.
Publicado por primera vez en June 26, 2001.
-
H.R. Wilson, Profesor; J.P. Jacob,
Coordinador de Extensión de Avicultura; y F.B. Mather, Especialista en Extensión
Avícola. Departamento de Ciencias en Avicultura y Producción de Leche,, Servicio
de Extension Cooperativo de Florida, Instituto de Ciencias en Alimentos y
Agricultura, Universidad de florida, Gainesville, 32611. J.C. García L.,
estudiante de Doctorado, Instituto de Recursos Genéticos y Productividad,
Especialidad de Ganadería, Colegio de Postgraduados en Ciencias Agrícolas,
Montecillo, México, 56230.
Servicio de Extensión de la Florida /
Instituto de Alimentos y Ciencias Agrícolas / Universidad de la Florida /
LarryArrington, Decano Interino.
Trabajo desarrollado por: H.R. Wilson,
J.P. Jacob, F.B. Mather y J.C. Garcia L2
Fuente: E- Campo
www.e-campo.com
