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Corrales inteligentes
 Un nuevo concepto
para el bienestar animal y para optimizar la producción cárnica.
Argentina es, entre los países latinos, el más
atrasado en la incorporación del concepto que apunta al bienestar
animal.
Vaca cómoda = mejor carne
Los ganaderos neuquinos podrán conocer las
nuevas tendencias en el manejo de bovinos mediante infraestructura
que apunta a mejorar el bienestar animal.
Los corrales móviles permiten acercar la
estructura al animal y no al revés, y de esa forma se minimiza el
estrés antes de la industrialización.
Neuquén
Mejorar la calidad de vida de los bovinos
tiene su beneficio en el producto final: la carne. El concepto lo
desarrolló Natalia Aguilar, una profesional que trabaja para
una empresa dedicada a la fabricación de infraestructura del sector,
que lo expondrá en la reunión de ganaderos que se realizará hoy en
Chos Malal. La difusión de este tipo de adelantos en la ganadería
formará parte sustancial del encuentro organizado por la Sociedad
Rural del Neuquén y la firma A Neiman Servicios, un preludio de lo
que será el próximo remate ganadero que se realizará en Junín de los
Andes.
Aguilar dialogó con LU5 Agro y
explicó que la firma que representa está imponiendo una nueva
tendencia en instalaciones ganaderas que apunan a la mejora en la
calidad de vida del animal. “Siempre y cuando –dijo- el interés
del ganadero sea apuntar a un producto final óptimo que es la
carne”.
Indicó que, en general, el común de la
gente asocia el bienestar animal con tratarlo con cariño y darle la
posibilidad de sentirse bien, pero
“en realidad, no es sólo eso, sino que implica muchas otras cosas
de la vida del animal para mejorar su calidad de vida”.
La empresa dedicada a la fabricación de
infraestructura ganadera tiene trayectoria en el diseño y
originalmente hacía los corrales de madera, pero hoy la tendencia
mundial es utilizar el metal: es más durable y tiene movilidad.
Indicó que se intenta minimizar la utilización de madera para evitar
la tala de árboles. “Se empezó a imponer la utilización de un
producto a base de metal y la idea es buscar un producto que tenga
durabilidad y movilidad”.
Se intenta, acotó, que el productor tenga
una herramienta que no sea fija, sino que la pueda trasladar donde
está el animal y no obligar al animal a ir donde esté la planta o el
corral. “Si el animal está lejos de los corrales, el traslado
implica un desgaste del animal y un aumento del estrés”, razonó.
Costos
Al ser consultada sobre el tema de los
precios comparando el producto que se pretende imponer y las
instalaciones tradicionales, Natalia Aguilar, dijo que “no hay
mucha diferencia”. Reveló que como los ganaderos están más
acostumbrados al producto tradicional se pregunta sobre la
manutención del nuevo producto y los precios que tiene esta
situación.
Como ventajas explicó que “el animal
se habitúa por un proceso de aprendizaje a los corrales de metal, el
animal se acostumbra a los ruidos, inclusive se acostumbra a los
ruidos metálicos que después los sufre en las ferias remate y en el
mismo frigorífico”. Este acostumbramiento reduce el nivel de
estrés con la consiguiente optimización de la carne.
Según informaron los organizadores del
encuentro de Chos Malal, Aguilar hablará sobre bienestar
animal, un tema muy en boga en estos días, que relaciona el buen
trato de los animales, tanto en el campo como en el encierre en
corrales, pasada por la manga para sus tratamiento y la carga en
camiones para su traslado con la calidad del producto cárnico final
en el gancho.
La profesional amplió el concepto al
indicar que “toda interacción del humano con el animal implica un
estrés” y aclaró que “el bovino, cuando nos ve a nosotros,
nos ve como un predador”, por lo que “la idea es minimizar el
impacto, es decir que el estrés sea mínimo”.
Reflexionó que es difícil anular
completamente estrés del animal pero se puede minimizarlo en los
distintos manejos que se hacen con los bovinos.
Tras recorrer los países latinos, la
profesional concluyó que Argentina dentro de América Latina es uno
de los países que más lento avanza sobre este tema. “Estuve
viviendo en Brasil y comprobé que están avanzando, al igual que
Chile y Uruguay”, reveló.
Sostuvo que el objetivo de la exposición
que dará hoy en El Torreón es llevar a un cambio de actitud con una
nueva tecnología, la idea de un producto como puede ser una
instalación mejorada que facilite el manejo tanto de los animales y
para la gente, que se acostumbre y sea más placentero el trabajo.
El
encuentro
Forma parte del cronograma de encuentros
ganaderos de este año, será en el Hotel Torreón de Chos Malal y se
denominará Segunda Edición de las Jornadas Ganaderas Neuquinas.
Según
informaron los organizadores, durante este año se realizaron
exitosamente ya tres de los encuentros planificados para llevar
instancias de intercambio, capacitación y debate a los productores
ganaderos de toda la provincia.
El primero se
realizó en Zapala en el mes de marzo reuniendo a los engordadores de
la provincia, luego continuó con el remate de invernada en Junín de
los Andes y recientemente en el mes de agosto tuvo lugar en Aluminé
el Encuentro de Productores y Matarifes.
En todos los casos –se aclaró- el
Ministerio de Producción y Turismo en la figura de la
Dirección Provincial de Ganadería, el Banco Provincia del
Neuquén, El Loteo el Hípico y la Bodega NQN son quienes
acompañan y auspician este ciclo.
En Chos Malal se pretende reunir a
productores ganaderos de la provincia de toda escala con referentes
técnicos y profesionales en torno a temas de reproducción, genética,
sanidad animal, comercialización, etc. La convocatoria es abierta a
todos los productores de la provincia sin distinción de escalas.
Como en las oportunidades anteriores,
integrarán la mesa de apertura y bienvenida Abraham Neiman de
la firma A. Neiman Servicios, organizador del evento, el director
Provincial de Ganadería Horacio Pessolani y el presidente de
la Sociedad Rural del Neuquén
Juan Sorzana.
Se desarrollarán disertaciones teóricas y
prácticas, entre ellas se hará una reseña del plan ganadero
provincial, el médico veterinario Marcelo Colantonio del
Laboratorio Biogénesis Bagó dará una charla de parasitosis animal,
la firma PLYRAP a través del médico veterinario
Luis Rhades, expondrá sobre el uso de paneles y
electrificadores solares, y la médica veterinaria Natalia Aguilar,
en una charla auspiciada por la firma Mecano Ganadero, hablará sobre
bienestar animal.
Todos estas disertaciones están pensadas
para favorecer la interacción con los asistentes cuyas inquietudes
particulares permiten lograr un mayor conocimiento de estos temas e
intercambio de ideas y experiencias. En todos los casos las charlas
contemplan un correlato práctico a campo, en un establecimiento
próximo, durante la mañana del día sábado, para lograr una mayor
comprensión y amplitud de los temas desarrollados. El programa de
actividades del dia 20 también incluye una visita al Matadero
Municipal de Chos Malal y el tradicional Almuerzo de despedida
ofrecido por la organización.
Fuente: INTA EEA Colonia Benítez -
Diario: "La Mañana Neuquén
-Suplemento Productivo, pp 4-5" -
19/10/2007.
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