 010. Aprovechamiento
de Los Resíduos Agropecuarios Tratados con Urea en la Alimentación
Animal.
Dr. Onaldo Souza
Pesquisdor Embrapa Tabuleiros Costeiros. Doctor en la Producción
Animal.
E-MAIL:
onaldo@cpatc.embrapa.br
Izabele Emiliano de
Santos
Alumna
concluinte del curso de Zootecnia –CECA/ UFAL
Izabele@cpatc.embrapa.br
Resumen
Los residuos e subproductos
agropecuarios como las pajas de cereales, el bagazo de la caña-de-azúcar, la
cáscara de arroz, etc. ellos son materiales fibrosos y inebitablemente
producidos debido a los diversos cultivos, principalmente de la agricultura Y
actualmente, es necesario disminuir la competición de alimentos entre los
hombres y los animales domesticos.
El Brasil, así como otros
paises tropicales poseen buenas condiciones para la explotación de rumiantes
en condiciones de pastejo. Sin embargo, en algunos de estos paises existen
zonas de sequía, adonde las condiciones medioambientales, no permite
simplemente la exploración de rumiantes con la pastura en las condiciones
normales, necesitando la intervención técnica para el éxito de la producción
animal.
La producción del azúcar-bastón
en Brasil, es de más de 310 millones de toneladas del azúcar-bastón, cultivado
en aproximadamente cuatro millones de hectáreas. Esto representa una
producción de pulpa del bastón (bagazo de caña-de-açúcar), del orden de
aproximadamente 100 millones de toneladas, lo que podría producirse con
ventaja, aproximadamente 05 millones de toneladas de osamenta (cadáver)
bovino, sólo con este residuo del agroindústria y de esta forma, disponer más
productos de origen animal de calidad superior en la mesa de los brasileños.
Así se podría con certeza, minimizar los problemas del hambre por qué la pasa
la población brasileña y disminuir también los problemas sociales actuales de
esta situación.
Los residuos originados del
azúcar-bastón, después de su esmagamento en los molinos, normalmente coincide
con el periodo de escasez de forraje en ciertas áreas, adonde ocurre las
sequedades cíclicas y períódicas Esto, álíese al hecho de esta cantidad enorme
de biomasa producida puede servir como la comida básica para el rumiante, en
la ausencia de pasturas buenas.
Las recientes investigaciones
reconocen el potencial de este substrato en todo el mundo. Así, algunas
recomendaciones tecnicas son hechas para mejorar su uso y aprovechamiento en
la alimentación de rumiantes.
Esta práctica es motivo de
fijación del hombre a la tierra, trayendo paz social en el campo,
significando una gran contribución al mismo, generar empleos, generar
ingresos y traer bien estar al hombre del campo.
El propósito básico del
tratamiento es el hidrólise que pasa dentro de la pared celular, mientras
causando la ruptura de la conexión fuerte entre la lignina y la celulosa,
haciendo con que el primer indigesto, sea expulso del aparato digestible del
animal, quedandose la celulosa, fuente basica de energía para los rumiantes.
Introducción
La oferta y demanda de
alimentos para la población humana en los países en desarrollo lo necesita de
un crecimiento superior de la pecuaria ganadera en relación a la agricultura.
En la actualidad, es necesario restringir al máximo la competición de
alimentos entre los hombres y los animales domesticos.
Si estima que 1/3 de los
cereales producidos en el mundo se destina a la alimentación de los animales
domésticos, en detrimento de la población humana, que tanto lo necesita de
estos productos. Así, si debe recomendarse y orientar el uso de residuos
lignocelulósicos cada vez más en la alimenatción animal, cuando debidamente
tratados y correctamente administrados en la dieta de los rumiantes.
Los residuos e subproductos
agropecuarios como las pajas de cereales, el bagazo de la caña-de-azúcar, la
cáscara de arroz, etc. ellos son materiales fibrosos y inebitablemente
producidos debido a los diversos cultivos, principalmente de la agricultura.
La cantidad disponible de estos
materiales es muy gran en todo el mundo y es bastante para decir que si sólo
5% fuera utilizado de manera correcta en la alimentación animal, si podría
atender las necesidades de la población humana en termos de energia e
proteina.
Al largo de estos años, el
autor viene insistentemente recomendando y doutrinando la técnica del uso de
estos materiales en la alimentación animal, en zonas de sequía adonde es más
frecuente la pobreza y esto es un estímulo a erradicación de la misma en estas
regiones. Organizaciones como la ONU, atraves de la FAO, buscan soluciones
sistemáticas y también de manera incansable recomendan el uso de estos
residuos en la alimentación de rumiantes. Realmente, estos materiales, cuando
apropiadamente utilizados técnicamente en la alimentación animal, ellos pueden
representar un beneficio enorme a la población mundial.
Composición química
La composición química de estos
materiales, así como el valor nutritivo, depende de varios factores como por
ejemplo, el grado de amadurecimiento de la planta, cuando la mayoría de los
nutrientes sil transloca para las semillas y frutos. Otros factores todavía
pueden afectar la composición química y el valor nutritivo de los residuos,
como la fertilización de las tierras y las condiciones del tiempo, etc.
Esos materiales se
constituyen por tres grupos de composiciones orgánicas principales:
a) La Celulosa
b) La Hemicelulosa
c) La Lignina
La celulosa es un compuesto
quimico orgánico que existe en mayor abundancia en las plantas y en toda la
superficie terrestre entera. Es aprovechada por los rumiantes en diferentes
grados, con valores que oscilan desde 20% al 90%. El tratamiento com urea la
tornará más disponible en el trato gastro intestinal de los rumiantes debido
al rompimiento de la fuerte ligación entre lignina y celulosa.
Las hemicelulosas están
normalmente relacionados con las gomas vegetales de cadenas moleculares más
cortas que la celulosas y derivan, principalmente, de cadenas formadas por el
azúcar pentose.
Las ligninas son compuestos
aromáticos y ellas tienen como la función principal en los tejidos vegetales
proporcionar a la rigidez, resistencia y defensa contra las enfermedades. El
contenido de lignina en las plantas, aumenta con la maturación de la planta.
Esto componente esta siempre relacionado com la digestibilidad de las fibras
de la dieta. Cuanto mayor su concentaración en la planta, más bajo su
digestibilidad y consecuentemenete su valor nutritivo.
El tratamiento químico
El tratamiento químico es el
método más eficaz de aumentar el valor nutritivo de los materiales fibrosos
para uso en la alimentación animal y ello no afecta la actividad microbiana
del rúmen y su efecto principal es mejorar la digestibilidad de la fibra,
podendose conseguir los incrementos del 45% al 86%.
El tratamiento con el álcali
provoca los cambios en la pared celular, porque disuelve la lignina, sílica y
lahemicelulosa y no afecta la celulosa. Esto contribuye para mejorar el
digestibilidade de las pajas, cuando son debidamente tratadas.
La amonización de los
materiales de calidad baja aumenta el consumo voluntario y mejora el
digestibilidad aparente de la Materia Orgánica. El Nitrógeno incorporado a
través del tratamiento químico con el urea, es sin embargo, objeto de estudios
para aumentar su uso para el ganado.
El tratamiento con urea
La urea es una sustancia
blanca, cristalina y soluble en el agua. Contiene 46% de nitrógeno y posee un
equivalente protéico de 287% (46 x 6,25). Há sido descubierta por Roule en
1773, y Prout (1818) estableció su fórmula estructural:
H2N
C = 0
H2N
Se produce de forma sintetica a
partir de la combinación del amoníaco y del dióxido de carbono y en la
alimentaciín animal. Se puede sustituir com eficacia y correctamente 1/3 de
la proteína de la ración para rumiantes.
Debido a las grandes
dificultades que fueron apareciendo con otros métodos de tratar los residuos,
al costo alto o incluso el peligro del manejo, el uso de la urea para producir
el amoníaco se volvió una perspectiva buena para los granjeros ganaderos.
En las áreas tropicales, un
nivel de urea de 5%, la temperatura ambiente y el teor de humedad del 40%, es
las condiciones ideales para el tratamiento de pajas y otros residuos
lignocelulósicos con la solución del urea.
El tratamiento práctico de
pajas y otros residuos con la solución de urea ha proporcionando resultados
satisfactorios en los países como Bangladesh ( Saadullah et al., 1981), India
(Verma, 1981), Srilanka (Jayasuriya, 1981) y Jayasuriya & Perera, 1982),
Portugal (Silva, 1986), España (Souza, 1996) y Brasil (Souza,
1996/98/99/2002). EL tratamiento de forrajes de calidad baja con la solución
de urea, es un método indirecto de amonização de los materiales fibrosos.
La amonización de productos
fibrosos a través de la urea proporciona una concentración más grande en el
sustrato, aumenta la población microbiana del rumen y incrementa la
digestibilidad de la ración.
Para se tratar el sustrato, la
solución puede ser distribuida com un pulverizadosr, para que la solución sea
uniformemente en general distribuída en el material. Al final de la
pulverización,se debe cubrirse el material entero con una lona de polietileno,
para que la atmósfera se vuelva firmemente cerrada.
Varios factores son firmes para
el éxito del tratamiento. Entre ellos se destacan la concentración de urea
aplicada, el volumen de humedad del residuo, el tiempo de exhibición del
amoníaco en el material tratado y las condiciones de temperatura ambiente.
Éstos son los factores firmes para la efectividad buena del tratamiento.
Concentración de urea - debe
usarse en el promedio, 5% de urea con base en la Materia Seca del material a
ser tratado;
Nivel de Humedad - se
recomienda alrededor del 40%;
Tiempo de tratamiento -
En paises tropicales, se recomienda dejar el material tratado durante
aproximadamente una semana;
En paises com temperaturas
bajas se recomienda dejar el material por 40 dias aproximadamente.
Conclusiones
EL tratamiento químico de
materiales lignocelulósicos representa una perspectiva enorme para el hombre,
en el sentido de minimizar la demanda de proteínas de calidad buena a través
del rumiante.
Los residuos agrícolas y
agroindustriais son inevitablemente producidos, debido a los varios cultivos
y elaboración de productos diversos como, por ejemplo, los cereales, las
frutas, la carne, la leche, los huevos, el bagazo de caña-deazúcar, etc.
El tratamiento quimico de estos
residuos tiene incrementado su uso en la alimentación animal y estimulado la
producción animal. Aun que, desmistificado el concepto que los residuos son"
algo inútil" para el productor.
EL sobrante de la producción de
la caña-de-azúcar representa un gran potencial para el uso en la alimentación
de rumiantes, principalmente en las áreas ganaderas dónde el periodo de la
cosecha coincide con la falta de alimentos voluminosos, como es frecuentemente
pasado en regiones de sequía rotineras, como por ejemplo el Nordeste de
Brasil.
Además de minimizar el problema
del hambre que mucho afecta la humanidad, el tratamiento alcalino de los
residuos lignocelulosicos, além de alimentar el ganado, también ayuda a
evitar la polución ambiental evitando sus queimas.
EL tratamiento químico
proporciona más renta a los productores, desde que esta práctica aumenta los
ingresos en la propiedad rural y, en lugar de quemarlos, el productor pasaría
para vender a ellos, mientras ganando con esa ganancia más grande.
Brasil y otros paises no deben
despreciar la gran cantidad de celulosa que existe en estos materiales. Se
estima que la America de Sur produce 500 millones de toneladas y el Brasil
produce más de esta mitad. Ésto es estimulante y representa una certeza para
el incremento de la productividad animal.
Por lo tanto, el produtor rural
no debe despreciar ni quemar, los residuos . Al tratarlos correctamente,
estará beneficiándose a si mismo y contribuyendo para una mejor calidad de
vida.
EL autor recientemente ha
publicado un libro en esto tema y tiene se dedicado a estos estudios.
| 
