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Producción Ganadera Bovina en
Pequeña Escala.
Descripción
Entre los principales problemas de la
producción ganadera bovina en pequeña escala se destacan la baja producción de
carne por hectárea, el mal aprovechamiento del suelo y la limitada oferta
forrajera, la heterogénea calidad del producto ofertado y los escasos ingresos
generados.
La propuesta que aquí se presenta se
caracteriza por el manejo de un sistema de cría de escala reducida, de una
manera eficiente a fin de garantizar la reposición e incorporación de la
invernada.
La mejora en el manejo del rodeo debe
incluir la selección fenotípica de los animales utilizando la infraestructura
disponible, la readecuación de oferta forrajera del pastizal natural teniendo en
cuenta el requerimiento nutricional de cada categoría y el servicio estacionado.
Desde el punto de vista sanitario, es necesario aplicar un calendario mínimo que
de respuesta a las principales parasitosis y enfermedades de la zona. También
resulta conveniente mejorar la alimentación del rodeo, a partir de la
implementación de pastoreo rotativo con boyero eléctrico sobre pastizal natural
y pasturas cultivadas, la suplementación estratégica con productos y
subproductos obtenidos en la propia explotación, la suplementación mineral y la
implantación de un semillero de pastura cultivada. Finalmente, se propone
mejorar la calidad genética de los animales a partir de la incorporación de
animales de calidad probada para la zona.
Contexto de uso
Como propuesta integral, se encuentra
en proceso de validación y ajuste en módulos de productores demostradores.
La tecnología se orienta a ser
utilizada por pequeños productores agrícolas de la provincia de Corrientes, que
posean pequeños rodeos como actividad económica de resguardo. La tecnología se
puede aplicar tanto en dominios de lomadas arenosas como de suelos negros, con
la particularidad de incorporar al circuito productivo del sistema los bajos
tendidos y depresiones no agrícolas.
Desempeño
Hasta el momento, los resultados
obtenidos en los campos de los productores demostradores, la hacen aceptada y
aplicable a estas realidades productivas. En la medida en que se pueda completar
el proceso de ajuste y validación en que se encuentra, se podrá potenciar en
grado significativo la productividad de éste sistema. No obstante, hace falta
validar nuevos modelos con distintos niveles de intensificación, escala y
ambiente en los que se incluyan alternativas mixtas (bovina-ovina).
Tradicionalmente, en su perfil de
actividad de resguardo, la ganadería vacuna no podía transformarse en actividad
de renta, debido a una falta de oferta tecnológica adaptada a éstos sistemas.
Varias son las ventajas de la tecnología aquí propuesta respecto a la
tradicional. Entre ellas, se destaca el aumento significativo de la
productividad, un mejor aprovechamiento y conservación de los recursos
disponibles, mejor utilización de la mano de obra familiar, mayor volumen y
calidad del producto ofertado, y la obtención de mayores ingresos.
Costo
Para poner en funcionamiento esta
tecnología para un rodeo de hasta 100 cabezas, se necesita una inversión de
$1.700 (esta cifra no considera el valor de la tierra y de hacienda).
Anualmente, es necesario destinar 8 $/cabeza para adquirir los insumos
necesarios para la sanidad y suplementación mineral del rodeo.
La puesta en marcha de esta propuesta
demanda 55 jornales (10 $/jornal) y su uso durante el ciclo productivo, otros 36
jornales.
Resultados esperados.
Además de las ventajas mencionadas
anteriormente, al cuarto año de uso de esta propuesta, se pueden observar muy
importantes incrementos en la productividad del rodeo vacuno (de 30 a 70 kg de
carne/ ha/año). Además, contribuye a mejorar la calidad de vida de la familia
rural, ya que produce una mayor ocupación de la mano de obra familiar e
incrementa el ingreso. Dependiendo de la relación insumo- producto de cada caso
particular, esta tecnología puede aumentar el ingreso de los pequeños
productores hasta en un 150%.
El uso de esta propuesta contribuye al
uso racional de los recursos y no produce ningún efecto adverso en el medio
ambiente.
Adaptación
La tecnología que aquí se ofrece puede
ser total o parcialmente adaptada, en función de la superficie, tipo de campo y
tamaño del rodeo y no presenta ninguna característica que impida su
incorporación por parte de los pequeños productores. Sólo la ocurrencia de una
relación insumo-producto muy desfavorable, o la carencia de recursos económicos
para ser destinados a la implementación del módulo, pueden limitar su adopción
por parte de los productores.
Institución
Esta propuesta tecnológica ha sido
formulada por el Area de Desarrollo Rural del INTA Corrientes.
Su difusión se realiza a través de las
agencias de extensión del INTA y haciendo uso de contactos personales y
grupales. Para su mejor comprensión por parte de los productores, sería
conveniente realizar 3 capacitaciones a lo largo del ciclo productivo referidas
a implantación y manejo de pasturas cultivadas, sanidad y suplementación del
ganado y selección de animales y manejo del rodeo.
Para mayor información acerca de las
características de esta tecnología, consultar al INTA Corrientes. Esta ficha fue
elaborada por los Ings Roig y Crimella y el Agr. Pletsch
Fuente:
Catálogo de Tenología para Pequeños Productores Agropecuarios, SAGPyA
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