032. Rendimiento y composición  química del pasto Cynodon nlemfuensis en una zona del Valle del Cauto, provincia de Granma, Cuba.

Ramírez de la Ribera , Jorge

Verdecia Acosta, Danis

Leonard Acosta, Ismael

Universidad de Granma, Cuba

ISBN: 9505552254 Libro: MASTITIS Y CALIDADES DE LECHE Autor: SARAN A.-CHAFFER M.

Palabras claves: Rendimiento |  composición química |  Cynodon nlemfuensis

Resumen

El experimento se desarrolló  en el Instituto de Investigaciones Agropecuarias “Jorge Dimitrov“, de la provincia Granma.  Con el objetivo de determinar el rendimiento y caracterizar químicamente el pasto Cynodon nlemfuensis a diferentes edades de rebrote, en los dos períodos del año (enero-abril poco lluvioso y mayo-julio lluvioso) se midió una parcela de 1600m2  en enero de 2004, a   la cual se le aplicó un corte de uniformidad a 10cm de altura, en secano y sin fertilización.

Los indicadores evaluados fueron rendimiento, % de materia seca, proteína bruta, fibra bruta, calcio, fósforo, magnesio, digestibilidad de la materia seca y orgánica.

En un diseño en bloques al azar con cuatro tratamientos (30, 45, 60 y 75 días de rebrote) y cuatro repeticiones, análisis de varianza de clasificación doble, las medias fueron comparadas utilizando la prueba de rangos múltiples de Duncan.

Se utilizó el programa Statistic versión 6.0 para Windows.

El rendimiento aumenta al incrementar la edad de la planta con los mayores valores a los 75 días, la proteína disminuye, reflejando los mejores tenores a los 30 días en los dos períodos, mostrando diferencias significativas con el resto de las edades, la fibra por su parte aumenta, los porcientos más altos aparecen a los 75 días (31.95 lluvioso y 39.85 poco lluvioso).

Se concluye que el rendimiento aumenta con la edad de la planta, los indicadores proteína, digestibilidad de la materia seca y orgánica disminuyen, los por cientos más alto se alcanza a los 30 días, la fibra muestra tenores admisibles para el género.

Los minerales no presentaron un comportamiento definido con respecto  al estado fisiológico, excepto el fósforo en el período lluvioso.

Introducción

En la última década la región oriental de Cuba ha enfrentado disímiles cambios en las condiciones climáticas, fundamentalmente en las precipitaciones, mostrando el 2004 el menor porciento de precipitaciones de los últimos veinte años.

La ganadería del territorio sufrió de forma directa las consecuencias de estas bajas precipitaciones, específicamente en la poca disponibilidad de  las diferentes especies de pastos y forrajes utilizados en la alimentación animal, en el período poco lluvioso. 

Los trabajos de Hernández, et al (2000) señalan, que las gramíneas tropicales poseen características anatómicas, bioquímicas y fisiológicas que las hacen potencialmente menos eficientes que las de clima templado.

Los pastos tropicales presentan una alta eficiencia fotosintética, lo que se traduce en mayores tasas de producción de biomasa.

No obstante, su calidad nutritiva en términos de energía, proteína y contenidos de minerales, es baja.

Esto afecta negativamente el funcionamiento ruminal, la digestibilidad y consumo voluntario y, por ende, provoca deficiencias en la respuesta animal.

La gramínea  Cynodon nlemfuensis cv. Jamaicano es una especie de pasto que se encuentra ampliamente difundida en nuestro sin embargo se desconocen sus rendimientos y componentes del valor nutritivo  bajo condiciones de bajas precipitaciones, específicamente las mostradas aquí en el segundo período, independientemente de su  gran utilización  en la producción animal.  

Se debe tener en cuenta que las condiciones edafoclimáticas de la región oriental de nuestro país han variado mucho, lo que ha traído como consecuencia el deterioro de nuestros pastizales, cuestión esta que repercute de forma directa en el estado de nuestra masa ganadera, disminuyendo la producción de leche y carne fundamentalmente.

Por todo lo anteriormente expuesto proponemos como objetivo determinar el rendimiento, la composición química, la digestibilidad de la materia seca, digestibilidad de la materia orgánica y energía metabolizable del pasto Cynodon nlemfuensis en una zona del Valle del Cauto, provincia de granma, Cuba.

Materiales y Métodos

El experimento se desarrolló  en la  estación pecuaria, perteneciente al Instituto de Investigaciones Agropecuarias “Jorge Dimitrov“, de la provincia Granma. Localizada a 11km. ½  de la ciudad de Bayamo 

El experimento se realizó en las dos épocas del año, período poco lluvioso entre los meses de febrero y abril (1) y el período lluvioso entre los meses de mayo y julio (2) del año 2004.

El suelo presente en el lugar experimental es el Aluvial Poco Diferenciado.

Se sustenta sobre  materiales transportados  carbonatados o no, su contenido de Materia Orgánica  varía desde medianamente humificados (2,0 – 4,0 %) hasta poco humificados ( < 2,0%), su textura es muy variable  desde un Loam arcilloso, una arcilla ligera, hasta un Loam arenoso, lo que induce variación en sus propiedades físicas y químicas, la profundidad efectiva tiene rangos de variación desde profundos (91-150cm) hasta poco profundos (25-50cm).

Presenta un drenaje general bueno y la topografía es llana, generalmente su fertilidad natural es baja, pero son muy productivos cuando se trabajan correctamente.

La composición química del suelo partiendo de muestreos realizados en la investigación aparece reflejada en la siguiente tabla.

Tabla_11: Composición química del suelo en el área experimental.

Las precipitaciones durante el desarrollo del experimento se comportaron de la siguiente manera: En los meses de febrero-abril 44mm período poco lluvioso y el lluvioso mayo-julio 296mm, el total en el año fue de 632 mm . 

La temperatura media fue 25.9 grado centígrados, la máxima media 32.3 y la humedad relativa de 78.3%.

Determinación del Rendimiento y Caracterización Química

Para determinar el rendimiento  se tomó una   parcela ya establecida de pasto estrella (Cynodon nlemfuensis) de 1600 m2 , aplicando un corte de uniformidad, a 10 cm del suelo el día 5 de febrero del año 2004 en condiciones de secano y sin fertilización. 

Las atenciones culturales fueron cultivo con bueyes a los 30 días, la variedad representaba el 90 por ciento de las especies presentes en la parcela, el resto lo constituían especies del género Dichantium y representantes de la familia Cipearaceas.

Posteriormente fueron estudiadas  las edades de rebrote de 30, 45, 60 y 75 días, culminando el día 11 de abril (período poco lluvioso), para el período lluvioso se realizaron las mismas mediciones, el corte de uniformidad  se efectúo  el día 5 de mayo culminado el 20 de julio, las condiciones desde el punto de vista agronómico y de composición botánica fueron similares.  Es importante señalar que se tuvo en cuenta el efecto de borde.

El rendimiento se determinó según el método visual descrito por Haydock y Shaw, (1975), utilizando   un marco  de 0.25 m2 .  

Posteriormente se tomaron 800g  de la muestra las cuales fueron enviadas a la Dirección Provincial de Suelos y Fertilizantes donde  se le determinó % materia seca, proteína bruta, fibra bruta, fósforo, calcio, magnesio y cenizas, según (AOAC, 1990).

Este procedimiento se realizó con las cuatro edades.

Para determinar la digestibilidad in sito, se utilizaron dos bovinos canulados de 400 kg de peso vivo, perteneciente a la raza criolla. 

Los cuales  fueron tratados contra ectoparásitos y endoparásitos antes de comenzar la prueba. Los animales se estabularon durante todo el tiempo que duró la prueba, con un  período de adaptación al alimento de 14 días. 

La dieta suministrada fue de pasto estrella (Cynodon nlemfuensis). 

La digestibilidad de la materia seca y orgánica se determino según el método descrito por (Losand y Poppe, 1986).

Diseño experimental y Análisis estadístico

Se empleó un diseño de bloques al azar con cuatro tratamientos (30, 45, 60 y 75 días de edad) y cuatro repeticiones cada uno. 

Se realizó un análisis  de varianza de clasificación dobles, las  fueron comparadas utilizando las pruebas de rangos múltiples de (Duncan, 1955).

Para todo este análisis se empleó el programa estadístico Statistic versión 6.0 para Windows. 

Para la distribución normal de los datos se utilizó la prueba de Kolmogorov-Smirrnov.

Resultados

La figura_1, que aparece a continuación muestra el rendimiento de la especie Cynodon nlemfuensis en los dos períodos estudiados, se puede apreciar como aumenta el rendimiento con la madurez de la planta, a pesar de no ser tan alto.

En el caso del período lluvioso  aparecen rendimientos de materia seca de 0.99 t/ha a la edad de 30 días aumentando hasta 1.71 tMS/ha/corte al envejecer la planta, reflejando diferencias significativas entre todas las edades evaluadas.

Para el período poco lluvioso el mayor rendimiento de 0.58 tMS/ha/corte  se obtuvo a los 75 días y el menor a los 30 días 0.27 tMS/ha/corte, con diferencias significativas entre todas las edades evaluadas.

Las tablas que aparecen a continuación reflejan la composición química de la especie Cynodon nlemfuensis  en los dos períodos evaluados.

La proteína disminuye con el aumento de la edad, excepto a los 75 días, el tenor más elevado se observa a los 30 días de edad (8.49%), mostrando  diferencias significativas entre las edades evaluadas, menos entre las dos últimas.

Tabla_2: Composición química del pasto Cynodon nlemfuensis cv Jamaicano en el período lluvioso expresada en %.

Letras desiguales en una misma columna difieren según Duncan (1955)5 p<0.05

La materia seca y la fibra bruta aumentaron  con el envejecimiento de la planta, apareciendo diferencias significativas entre las edades estudiadas llegando a alcanzar valores  de 33.71 y 31.95 % respectivamente. Por su parte los minerales  y la ceniza no presentaron diferencias significativas entre las edades en estudio.

Para el período poco lluvioso tabla _3 ocurrió algo similar, los indicadores materia seca y fibra aumentaron al incrementarse la edad de rebrote, los mayores valores se observaron a los 75 días (34.51% de materia seca y 30.85% para la fibra). 

La proteína bruta disminuyó su porciento al envejecer la planta, la edad de 30 días mostró los mejores resultados con 8.63%, los minerales y la ceniza no presentaron diferencias significativas al ser comparados entre ellos, excepto en el caso del fósforo el cual disminuyó al aumentar la edad de la planta.

Tabla_3: Composición química del pasto Cynodon nlemfuensis cv Jamaicano en el período poco lluvioso expresada en %.

Letras desiguales en una misma columna difieren según Duncan (1955)5 p<0.05

Teniendo en cuenta la relación existente entre la digestibilidad  y la energía metabolizable,  mostramos a continuación la tabla sobre la digestibilidad de la materia seca y orgánica; así como la energía metabolizable.

En los dos períodos estudiados se puede observar como la digestibilidad de la materia seca, la materia orgánica y la energía metabolizable disminuyen al aumentar la edad de rebrote, los porcientos más altos aparecen a los 30 días para los dos períodos, mostrando diferencias significativas con las restantes edades.

Tabla_4: Digestibilidad y energía metabolizable del pasto Cynodon nlemfuensis en los dos períodos

Letras desiguales en una misma columna difieren según Duncan (1955)5 p<0.05

Donde DMS= digestibilidad de la materia seca, DMO= digestibilidad de la materia orgánica

EM= energía metabolizable.

Discusión

En lo referente al rendimiento figura_1  Del Pozo et al, (2001), obtienen mayores valores de rendimiento a los 77 días, al estudiar esta especie con y sin fertilización nitrogenada, es importante destacar que en su caso el nivel de precipitaciones fue más elevado..

Otros autores como Fernández et al, (2005) en condiciones tropicales demostraron el aumento del rendimiento con la edad de la planta, al estudiar frecuencias de corte de 28, 42 y 56 días, aunque debemos señalar que no siempre se cumple este principio, ya que la influencia de otros factores relacionados con el clima, el tipo de suelo, la especie y el manejo ocasionan respuestas muy variables.

El aumento del rendimiento con la edad se atribuye a un incremento de la fibra, teniendo en cuenta que esta especie tiende a lignificarse rápidamente. 

Fernández et al., (2001) plantean que los  bajos valores encontrados en el período poco lluvioso (figura_1) están relacionados con la falta de humedad en el suelo durante este período, que limitan el crecimiento de la planta.

Mientras Clavero et al.,  (1998) consideran  que la interacción de las plantas con las condiciones ambientales, principalmente la humedad, la luz y las temperaturas son las principales causas de las variaciones que se presentan en las tasas de crecimiento de los pastos, las cuales se ven afectadas en el período poco lluvioso, de aquí los bajos rendimientos de esta especie en este trabajo.

En lo concerniente a la composición química tablas 2 y 3, los estudios realizados por Carnevali et al., (2005)  muestran resultados  superiores a estos, al analizar el comportamiento de  esta especie en pastoreo para bovinos, la planta en este caso se estudió a 42 y 50 días de rebrote, alcanzando la proteína valores  de 9.0 %, lo que demuestra la  resistencia al pisoteo, confiriéndole una mayor importancia a la información brindada en este trabajo. 

Los experimentos de Sánchez et al, (2001) reflejan  tenores de proteína de 8.9 %, aunque debemos destacar que en su caso la especie estaba asociada a leguminosas, lo que trae consigo un aumento del por ciento de proteína, debido fundamentalmente a un incremento en la concentración de nitrógeno, como resultado de una mayor mineralización de la materia orgánica bajo condiciones de sombra.

También Fernández et al.,  (2005) en  estudios realizados a las 4, 6 y 8 semanas, muestran valores que van disminuyendo  con el aumento de la madurez de la planta, apareciendo los por cientos más bajos a las 8 semanas en lluvia, encontrándose estos por debajo del 7% (6.57 % lluvioso y 6.51 % poco lluvioso), estos valores poseen similitud con los mostrados en nuestra investigación a los 60 días.

Para el caso de los minerales Del Pozo et al., (2004) obtienen  resultados en el pasto estrella, donde se aprecia que el fósforo se puede reducir con el aumento de la edad de la planta. Sin embargo otros autores como Del Pozo, Herrera y Álvarez (1998) señalan que existen diferentes criterios en cuanto al comportamiento de la composición mineral de los pastos con respecto al estado fisiológico.

Es importante destacar que para ser considerado esencial un elemento, debe tener en cuenta una influencia directa sobre el metabolismo de la planta, de manera que su presencia resulte terminante para la consecución  del ciclo biológico y no debe ser reemplazado por otro en su acción. 

Los nutrientes forman parte de biomoléculas estructurales o reguladoras, o actúan como cofactores de enzimas o en la regulación de las potenciales osmóticas. 

El fósforo por  ejemplo es necesario para la formación de enlaces anhídridos de alta energía (ATP) y la activación de los aminoácidos que participarán  en la síntesis de la parte proteica de este compuesto. 

Se cree además que las proteínas, los fosfolípidos son importantes constituyentes de las membranas celulares. 

El calcio absorbe y se transporta  como ión, forma parte de paredes celulares y lámina media, donde constituye pectato insoluble; es necesario para que se realice la mitosis normal, puesto que interviene en la organización de la cromatina o del huso acromático del aparato mitótico. 

El magnesio es el único elemento mineral constituyente de la molécula de clorofila, actúa como activador de las enzimas que intervienen en la síntesis de los ácidos nucleicos (ADN y ARN) a partir de los nucleótidos polifosfatados. Interviene en la síntesis de glúcidos y en la síntesis de ATP (Pérez y Martínez, 1994).

Sobre la digestibilidad de la materia seca y orgánica (tabla_4), es importante destacar  que a mayor contenido de fibra bruta y menor de proteína, estas se reducen y por tanto el valor energético del alimento desciende. 

El aumento de la fibra bruta pudo estar influenciado por el  incremento de las partes más leñosas de la planta. 

Los mayores contenidos de fibras con el aumento de la edad pudieran explicar la disminución del por ciento de digestibilidad de la materia seca y orgánica (tabla_4). 

Se ha señalado la disminución progresiva de la calidad de los pastos cuando la frecuencia de defoliación se alarga (tiempo de reposo), este comportamiento se debe a la acumulación de elementos estructurales y  a la disminución de los carbohidratos solubles, proteínas, minerales y la digestibilidad de la materia seca y orgánica (Herrera, 1981).

Las investigaciones llevadas a cabo por Reyes  (2000) reflejan valores algo inferiores a estos (7.87 MJ/kg MS), al estudiar el Cynodon  bajo tres intensidades de pastoreo con 35 y 52 días de reposo. 

La estructura y composición nutritiva, está muy estrechamente ligada al manejo del pasto, considerando los tiempos de reposo, fertilización y especie de pasto, entre otros (Milera y Hernández, 1997).

Bereau et al., (1989) informan que la energía metabolizable disminuye con la edad, debido a transformaciones químicas y bioquímicas en los componentes de las plantas como la disminución de los niveles de carbohidratos solubles de las proteínas digestibles y digestibilidad de la materia seca. 

Amén de lo anteriormente expuesto debemos añadir  que el valor energético de los forrajes depende de la digestibilidad de la materia orgánica, la cual está estrechamente vinculada con la composición de la planta.

Se conocen dos grupos constituyentes en las plantas, los del contenido celular y la pared celular. 

Los primeros están formados por los azúcares, ácidos orgánicos, sustancia nitrogenadas y lípidos, cuya digestibilidad real en los rumiantes es total (glúcidos) o casi total (proteínas y lípidos). 

Los segundos, los que comprenden los polisacáridos, celulosa, hemicelulosa  y sustancias pécticas que poseen una digestibilidad muy variable (40-90 %), y la lignina, que es considerada totalmente indigestible. 

Todos estos elementos aumentan al envejecer la planta disminuyendo la digestibilidad tanto de la materia seca como orgánica, resultando en una disminución de la energía.

Conclusiones

El rendimiento al igual que la  fibra aumenta al envejecer la planta, reflejando la edad de 75 días los mayores valores, por su parte los minerales estudiados no presentan un comportamiento definido con el estado fisiológico de la planta, excepto el fósoforo en el período poco lluvioso.

Los indicadores como la proteína, digestibilidad de la materia seca y orgánica disminuye con la edad de la planta, mostrando los mejores tenores a los 30 días en ambos períodos.

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Fuente: VET-UY

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