Artículo 026. Sustitución parcial del pienso comercial por diferentes niveles de harina de Glycine (Neonotonia wightii) en la ración de reproductoras cunícolas Pardo cubano.

MsC. Ing. Mirtha Betancourt Télle

Dr.C.. Víctor Sotto Agüero

MsC. Bernabé López Valoy

MsC. Ana Mercedes Vega Albis

Ing. Pedro Vázquez Estrada

Dr.C. Jorge Ray Ramírez

Ing. Pedro Vázquez Estrada.

Universidad de Granma

Habana -Cuba

RESUMEN

Se trabajó en el Establecimiento Provincial de Inseminación Artificial, Granma, durante 81 días. Se utilizaron 60 reproductoras del genotipo Pardo Cubano, con un peso medio de 3560 ± 100 g. y de 2 – 3 partos, distribuidas a 12 por tratamiento en un diseño completamente aleatorizado, para evaluar la sustitución de diferentes niveles de pienso comercial por harina de Glycine (Neonatonia wightii) en reproductoras cunícolas durante la gestación, lactancia y crecimiento de las crías.

Los tratamientos fueron 100% PC; 90% PC + 10% HG; 80% PC + 20% HG; 70% PC + 30% HG; 60% PC + 40% H;

Se determinó la composición química y aminoacídica de la harina de Glycine (HG).

Se estudiaron las variables: pesos parciales de las reproductoras durante la gestación, al parto y en la lactancia, tamaño de la camada, peso y ganancia media (GMD), parciales de los gazapos y el consumo de alimento de las reproductoras.

Se aplicó análisis de varianza clasificación simple (p < 0,05) mediante el paquete estadístico SPSS, V - 11.5. La separación de las medias se realizó por la prueba múltiple de Tukey.

La proteína de la harina de Glycine fue de 23.81 y la fibra de 28.54.

Los pesos de las reproductoras durante la gestación, al parto, la lactancia y su producción de leche mostraron un adecuado comportamiento en el nivel de 20 % de HG.

El crecimiento de las crías fue similar al control y superior al de los otros niveles.

La harina de Glycine presenta altos niveles de proteína y fibra brutas, con una adecuada composición de aminoácidos.

La sustitución del 20% de harina del la Glycine en el pienso comercial de las reproductoras durante las etapas gestación – lactancia y crecimiento de los gazapos, permite obtener adecuados rendimiento productivos.

ABSTRACT

This work was carried out since January 20th to April 10th in 2007, at the Provincial Institution of Artificial Insemination in Granma. 60 Pardo Cubano genotype reproducers were used. They had an average weight of 3560 ± 100 g. and 2 – 3 labors.

In a completely randomized design they were distributed 12 for each treatment, in order to evaluate the substitution of different levels of commercial fodder for Glycine meal (Neonatinia wightii) in rabbits reproducing during gestation and lactation season when young rabbits are growing up.

The treatments were as follows: 100% PC; 90% PC + 10% HG; 80% PC + 20% HG; 70% PC + 30% HG; 60% PC + 40% H.

The chemical and amino acid composition of Glycine meal was determined.

The variables: partial weight of reproducers during gestation, at the labor and lactation, the litter size, weight and average profit, the partials of young rabbits and food consumption of reproducers were studied.

The simple variance (p < 0, 05) analysis was applied, using the statistic packet SPSS, V - 11.5.

The media separation was realized by the Tukey´s multiple test. Protein and fiber are over 21% and 32% respectively.

The reproducers weight has shown a proper behavior in level of 20 % of HG during gestation, labor, lactation and their milk production.

The young rabbits’ growth was comparable to the control and larger than the other levels.

The Glycine meal has high levels of rough protein and fiber, with a proper amino acid composition.

The 20 % substitution of Glycine meal in commercial fodder of reproducers during gestation – lactation season and young rabbits’ growth allows to get proper productive performances.

INTRODUCCIÓN

En las distintas condiciones en que se han probado las leguminosas en Cuba, hasta ahora, la soya perenne (Glycine wightii) ha resultado ser consistentemente una de las mejores en cuanto a rendimiento, persistencia, calidad, producción de semillas y otros aspectos (Sistachs et al. 1977).

Una de las formas para disminuir las deficiencias de proteínas es la producción de conejos, pero asociada a ella, existen problemas de los que Cuba no está exenta: las limitaciones en la disponibilidad de alimentos que ha traído como consecuencia el encarecimiento de los cereales. (Ponce de León, 1998).

El uso de recursos forrajeros localmente disponibles puede contribuir, de manera decisiva, al establecimiento de sistemas adecuados de producción de conejos para áreas rurales.

La elevada producción de biomasa vegetal en el trópico y la existencia de numerosas especies, con alto potencial alimentario para animales herbívoros incentiva la evaluación nutricional de estos recursos (González et al. 1994).

Investigaciones realizadas en Cuba por Díaz (2000) indicaron la posibilidad de utilizar las harinas de follaje de leguminosas temporales en las raciones de aves y cerdos.

Por sus características biológicas, rapidez del ciclo de producción, prolificidad, y poder transformador, se plantea que el conejo es la mejor máquina de producir proteína animal inmediatamente después del pollo y el pavo. (Oriol et al. 2000).

Cada coneja produce 35 Kg de carne al año. Ninguna especie produce tanta carne en 4 m2. Carne de mayor contenido proteico (42 mg/100g de carne) y menor contenido de colesterol (45 mg/100g). (Pérez, 1997)

“La escasa disponibilidad de las fuentes convencionales de alimentos y sus elevados precios, constituyen un obstáculo para la rentabilidad y estabilidad de la producción cunícola en Cuba” (Pérez, 1997).

Por lo anterior, es necesario valorar alternativas sostenibles que sustituyan parcial o totalmente las fuentes convencionales de alimentos para la producción cunícola, por lo cual, se ha decidido evaluar la composición química de la harina de Glycine (Neonotonia wightii) y su efecto en el comportamiento de conejas Pardo cubano durante la gestación y lactancia.

MATERIALES Y MÉTODOS.

El experimento se desarrolló de Enero hasta Abril del año 2007 (81 días), en el del municipio de Bayamo, provincia Granma. Contó con una nave de 20 m de largo por 7 m de ancho, piso de cemento, paredes de muros de 1.43m de alto y el techo de fibrocemento. Las jaulas tienen un largo de 75cm por 75cm de ancho y 42cm de alto, la altura del piso a las jaulas es de 1m.

Se utilizaron 60 reproductoras de la raza Pardo Cubano con un peso promedio de 3560 ± 100 g. de 2 – 3 partos, alojadas en jaulas individuales y distribuidas en 5 tratamientos bajo un diseño completamente aleatorizado, considerándose cada animal como una repetición.

El esquema experimental se muestra a continuación (Tabla 1).

Tabla 1. Tratamientos aplicados.

Las reproductoras se pesaron al inicio de la gestación, a los 14 y 28 días de gestación; así como al parto, a los 14 y 28 días de paridas, al destete y se midió producción de leche mediante el método descrito por (Riverón et al. 2005).

Para medir el consumo de alimentos durante la gestación y la lactancia. Se utilizó una balanza de barra triple, marca “Irosa”, con una capacidad de pesaje de 2610 g y una sensibilidad de 0.1 g.

Se empleó pienso elaborado en la fábrica de Bayamo. La Composición bromatológica se determinó en el Laboratorio Provincial de Suelos y Fertilizantes de Granma, mediante técnicas de la AOAC (1990).

En la tabla 2, se presenta la composición química del pienso.

La Glycine se cortó con machete y se expuso al sol durante 3 días, sobre un piso de cemento, procedente de una plantación establecida, hace tres años en la Granja “26 de Julio” de la Empresa Genética Manuel Fajardo, Jiguaní.

Se realizan tres cortes al año (febrero, junio y octubre). Para este experimento, se utilizó el material correspondiente al corte de octubre.

Este forraje está sembrado sobre un suelo carbonatado de poco drenaje, con riego y sin fertilización.

Al forraje (planta completa), se le realizaron tres volteos al día, con el objetivo de lograr un secado más rápido y uniforme, luego se trituró, mediante el empleo de un molino de martillo con tamiz de 2.5 mm de diámetro, obteniéndose así la harina de Glycine (HG).

Se utilizaron tres muestras en la determinación de la composición química de la harina de Glycine, las que fueron analizadas en el laboratorio de la Universidad de Humbolt en Alemania, mediante técnicas de la AOAC (2005). (Tabla 8 y Tabla 10).

Tabla 2: Composición química del pienso comercial.

El alimento se suministró 2 veces al día, para esto se realizaron cálculos semanalmente para ajustar la ración diaria (HG y pienso comercial) según el caso, para lo cual se pesaban los animales y con ello calcular el 9% del peso vivo como estimación del consumo diario de Materia Seca, a partir de este dato se formaron las dietas (pienso y pienso + HG) y raciones:

RESULTADOS Y DISCUSIÓN

En la tabla 3 aparecen los valores del análisis bromatológico de la harina de Glycine (HG), se observa que el valor de la materia seca se encuentra por encima del 90%.

Tabla 3. Composición bromatológica de la harina Glycine.

Fuente: Laboratorio de la Universidad de Humbolt, Alemania.

Resultados similares, con relación a la MS, fueron alcanzados por Peña (2004), quien empleó la harina de morera secada al sol como alimento animal y obtuvo 85.2% de materia seca. Esto, indudablemente, depende de las condiciones climáticas.

En Cuba los reportes acerca de la henificación de los pastos indican que entre 48 y 72 horas se pueden alcanzar valores de MS superiores a 85% pues el índice de deshidratación es de 1,94 unidades porcentuales/hora (Cisneros et al 1994). Lamela et al (1995) señalaron que la composición bromatológica de la Glycine en el período de floración se caracteriza por su alto tenor proteico, (20 % PB), y su contenido aceptable de fibra (28-34 %).

Por tanto los valores expuestos en la tabla 4 indican que la HG se torna como una opción interesante para ser utilizada como alimento en monogástricos.

Esto coincide con lo señalado por D’Mello (1995) y Ojeda (2006) que la producción de harinas a partir de forraje, puede constituir otra opción de las leguminosas para la alimentación de monogástricos.

Con relación a la fibra bruta, el valor de 32,82% que presenta la HG es alto para utilizar este alimento en monogástricos, sin embargo, es conocido que el conejo, por las características de su TGI, su comportamiento es de un monogástrico herbívoro, siendo conveniente mantener, en su dieta, elevados niveles de FB, lo cual contribuye al avance de los alimentos por los diferentes compartimientos del TGI tal y como plantean Mac Evoy et al (2002).

Es por ello que se ha establecido que los requerimientos de FB de estos animales están entre el 15 y el 18% de la MS consumida (De Blas y Wiseman, 2000).

En la tabla 4 se aprecia otro elemento de vital importancia y es el contenido de FND y FAD, estos valores, en especial la FAD es bajo, lo cual le confiere a la HG una ventaja desde el punto de vista nutritivo si se tiene en cuenta lo planteado por Van Soest (1967) cit. por Castellanos et al (1990), que valores altos de FAD se relacionan con la lignificación, cristalización de la celulosa, contenido de sílice y cutina.

En la tabla 4 se presenta la composición de aminoácidos en la harina de Glycine, donde se observa que los valores de los componentes esenciales, Lisina, Treonina y Histidina poseen valores adecuados de 6.84, 6.12 y 4.75 g/kg, en tanto el contenido de Meteonina y de Cistina mostraron valores de 0.87. y 7.64 respectivamente y como aminoácidos azufrados tienen una gran importancia en la alimentación de los monogástricos. (Cisneros, 2007).

Tabla4. Aminoácidos presentes en la HG

Fuente: Laboratorio de la Universidad de Humbolt.

Esta composición aminoacídica le confiere novedad a este trabajo, teniendo en cuenta que no se encontraron reportes en Cuba de la misma, en la harina de Glycine, Milera (2007).

Las normas de formulación actuales recomiendan contenidos mínimos de lisina comprendidos entre 0,65 (Lebas, 1987) y 0,82% (Maertens, 1992), sobre la base de piensos con 2500 kcal ED/kg (10.468 MJED/kg).

Las necesidades de los principales aminoácidos esenciales han sido establecidas recientemente por Taboada et al (1994, 1996) y De Blas et al (1998), midiendo la respuesta de parámetros productivos a dosis crecientes de aminoácidos.

Los resultados se obtuvieron con dietas que contenían alrededor de 10,5 MJ ED/kg.

El contenido de aminoácidos esenciales y azufrados encontrados en este trabajo, para la harina de Glycine, se acercan a estos.

Según Lebas et al (1996), los aminoácidos que se consideran indispensables para el conejo y para otras especies de mamíferos, son: arginina, histidina, leucina, Isoleusina, lisina, fenilalanina, meteonina, treonina, triptófano y valina. De éstos diez, se reportan seis en la harina de Glycine, por primera vez, como se observa en la tabla No.5.

La sustitución del 30 y el 40% de HG afectó de forma significativa el consumo total de MS, lo que pudiera estar relacionado con el alto valor de fibra, e influir de forma negativa en las potencialidades digestivas del conejo (Minson 1990).

Jiménez (1992) recomienda que la reproductora consuma 170g /día de alimento y si tiene crías hasta los 56 días de nacidos se le adicionan por 5 gazapos 36g, por 6 gazapos 48 g y por 7 gazapos 56g, estos valores se corresponden con el consumo promedio reflejado en este trabajo, tanto para las reproductoras en la etapa de gestación como durante la lactancia.

Por otro lado el consumo promedio de 175 g es superior a lo encontrado por Riverón (2002) cuando observó que las hembras gestantes consumían unos 150 g.

Los mejores resultados de los pesos de las reproductoras durante la gestación se observaron cuando se sustituyó el 20 % de HG en el pienso, al no diferir del control, mientras que niveles superiores de HG influyeron en una disminución del peso, lo que pudo deberse al alto contenido de FB y de PB en esas raciones.

Por otra parte, estos resultados pudieran estar relacionados con un valor asociativo de los alimentos, entre el pienso y la HG, para el nivel intermedio de sustitución, (Cisneros, 2007).

Tabla 7. Peso de las reproductoras durante la gestación y lactancia.

Letras desiguales indican diferencia significativa (P<0,05).

En la figura 1 se observa que la producción de leche fue elevada al nivel del 20%, estos resultados son parecidos a los indicados por Lebas et al. (1996), Xiccato (1996) los que refirieron que desbalances de PB y FB por encima de los requerimientos óptimos, ocasionan una disminución de la producción de leche, aspecto que se presenta en los niveles 30 y 40 % de HG en la ración de las reproductoras.

Fig. 1 Producción de leche (g) de las reproductoras durante la lactancia.

P< 0.05

CONCLUSIONES

La harina de Glycine (Neonotonia wightii) presenta niveles de proteína bruta y fibra bruta de 23.81% y 28.54 % respectivamente y un adecuado balance aminoacídico que permite su empleo en la sustitución de una parte del pienso comercial en conejas reproductoras durante las diferentes etapas del ciclo reproductivo.

Con la sustitución del 20% de pienso comercial por harina de Glycine, las reproductoras cunículas de genotipo Pardo cubano, mostraron un consumo de alimento, pesos por etapas, tamaño de camadas y producción de leche, superiores al control y a al resto de los niveles estudiados durante la gestación y lactancia.

El empleo del 20% de sustitución puso de manifiesto un comportamiento significativamente superior al control y al resto de los niveles estudiados, en los indicadores del crecimiento predestete de las crías, con GMD de 15,1 gr. a los 14 días, 19,1gr a los 28 días y 18,8 gr al destete, así como pesos de los gazapos de 61,2, 276,4, 597,6 y 725,5 al destete, a los 14 días, 28 días y al destete respectivamente

La sustitución del 20% de Pienso comercial por harina de Glycine en raciones para reproductoras cunícolas, permite una relación beneficio- costo positiva y es factible desde el punto de vista técnico y económico, con el aporte de una ficha de costo como referente para la harina de Glycine.

RECOMENDACIONES

Sustituir hasta el 20% de pienso comercial por harina Glycine (Neonotonia wightii) en la ración de reproductoras cunícolas, para el genotipo Pardo cubano, fundamentalmente.

Realizar la investigación empleando niveles similares de harina de Glycine (Neonotonia wightii), en las categorías crecimiento – ceba.

Utilizar la ficha de costo de la harina de Glycine presentada en este trabajo, como referente para otros similares.

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Fuente: VET-UY- Material remitodo por MsC. Ing. Mirtha Betancourt Télle -

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