|
 |
Artículos de Trazabilidad. |
015.
25/09/2006
Trazabilidad en la cadena alimentaria, qué
espera la Unión Europea de los países exportadores y de la misma UE.
Originaria de Edimburgo, Escocia, la
Dra. Elinor McCartney tiene más de 20 años de experiencia en
productos elaborados y asuntos reguladores en Europa, relacionados
con productos veterinarios, aditivos alimentarios e ingredientes
alimentarios para la producción de alimentos para animales.
014. 25/09/2006
Identificación animal y trazabilidad: A
pedir del productor.
Desde su aparición en la actividad
ganadera, el concepto de "trazabilidad" ha sido vinculado muy
fuertemente a identificación animal. En este informe explicaremos por
qué esta asociación es tan sólo parcialmente correcta.
013. 25/09/2006
La trazabilidad del ganado.
Es bien conocido que el sector
agroalimentario de la Argentina es el de mayor potencial de
crecimiento, a pesar de la grave crisis política y económica por la
que atravesó nuestro país en los últimos años.
012. 25/09/2006
Calidad y trazabilidad en el sector
agroalimentario. En el ámbito
internacional, el grado de exigencia de clientes respecto de la
calidad de los alimentos se ha elevado y diversificado en virtud del
aumento de su poder de negociación, de la cantidad de información
disponible y de la oferta de una gran variedad de productos.
011. 25/09/2006
Certificación y sellos de calidad.
La agroindustria latinoamericana
elabora una amplia variedad de productos alimenticios, que mantienen
autenticidad y originalidad ligadas a las circunstancias sociales,
culturales y adecuadas a sus recursos naturales. En el marco actual
de la globalización de la economía, estos productos tienen un rol
importante como eslabón integrador entre el sector agrícola y el
mercado.
010. 25/09/2006
La trazabilidad de animales.
Desde principios de siglo en los
países ganaderos fue necesario controlar el registro de
establecimientos y de los movimientos de animales, sobre todo para
asegurar la propiedad. A lo largo del tiempo la legislación fue
cambiando, y agregándose las necesidades del control sanitario,
perfeccionándose así las exigencias del registro de los movimientos,
entradas y salidas de animales de los establecimientos y zonas.
009. 02/08/2006
Sistema de identificación y registro
animal. A dichos efectos, se entiende por trazabilidad
individual, el proceso por el cual, mediante la aplicación de
dispositivos de identificación individual con código nacional,
ingreso de un animal a la base de datos oficial y registro de
movimientos, cambios de propiedad y demás eventos productivos y
sanitarios relevantes en la vida del mismo, es posible obtener un
informe de toda su historia, desde el nacimiento hasta su muerte.
008.
27/04/2006 Trazabilidad
es conocimiento. El Ministerio de Ganadería Agricultura y
Pesca (MGAP), la Asociación Rural del
Uruguay (ARU), la Federación Rural (FR), las Cooperativas Agrarias
Federadas (CAF), la Cámara de la Industria Frigorífica (CIF), la
Asociación de Industrias Frigoríficas del Uruguay (ADIFU) y otras
agremiaciones de productores consensuaron una propuesta de diseño del
Sistema de Información y Registro Individual de Animales para el
Ganado Bovino elaborado por el grupo de Trabajo de Identificación
animal y Trazabilidad del Consejo Agropecuario.
007. 21/12/2005
CSU Meat Scientist
Says Traceability Is Key To Global Beef Markets.
A medida que la industria de la carne se concentra más, con
menos gente involucrada, la trazabilidad se hace más esencial para los
mercados globales, de acuerdo a un científico de la carne de Colorado.
006. 24/10/2005
La
trazabilidad del ganado.
Es bien conocido que el sector
agroalimentario de la Argentina es el de mayor potencial de crecimiento,
a pesar de la grave crisis política y económica por la que atravesó
nuestro país en los últimos años.
005. 24/10/2005 La trazabilidad de animales.
Desde principios de siglo en los
países ganaderos fue necesario controlar el registro de establecimientos
y de los movimientos de animales, sobre todo para asegurar la propiedad.
A lo largo del tiempo la legislación fue cambiando, y agregándose las
necesidades del control sanitario, perfeccionándose así las exigencias
del registro de los movimientos, entradas y salidas de animales de los
establecimientos y zonas.
004. 24/10/2005
Calidad y trazabilidad en el sector agroalimentario.
En el ámbito internacional, el grado
de exigencia de clientes respecto de la calidad de los alimentos se ha
elevado y diversificado en virtud del aumento de su poder de
negociación, de la cantidad de información disponible y de la oferta de
una gran variedad de productos.
003. 24/10/2005
Certificación, una herramienta para acceder a los mercados más
exigentes.
La certificación de carne vacuna con el atributo de calidad "Argentine
Hereford BeeF" es un procedimiento mediante el cual un organismo
independiente verifica y controla que el animal, la media res y sus
productos cumplen con las condiciones y especificaciones establecidas en
el Protocolo de calidad definido como un conjunto de características
diferenciales distintivas (atributos de calidad).
002. 21/09/2005
Guardaganado Electrónico,
Identificación y Trazabilidad.
Los sistemas denominados “Guardaganado electrónico” e
“Identificación ganadera y trazabiladad de carnes”, son compatibles
entre sí, ya que permiten dar cumplimiento a ambas expectativas técnicas
en forma conjunta, con el consiguiente ahorro operativo. El guardaganado
electrónico es un instrumento que por disposiciones legales ya
existentes y reglamentadas es de uso obligatorio.
001. 21/09/2005
Sanidad y Trazabilidad "Las llaves del crecimiento
ganadero".
Las carnes argentinas tienen que volver a jugar en Primera A dijo,
utilizando une metáfora futbolística, Enrique de León Belloc, presidente
de frigorífico AB&P y vicepresidente del instituto de Promoción de la
Carne Vacuna Argentina, durante una reunión de Tranqueras Abiertas
realizada en la estancia Ita Caabó, cercana a la ciudad correntina de
Mercedes. |
