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TAMBO PROCESO = MAS EFICIENCIA PRODUCTIVA Y REPRODUCTIVA |
1. OBJETIVOS
El objetivo de
TAMBO PROCESO, fue en su momento el de simplificar las funciones que
cumple un asesor veterinario a nivel de tambo. Frente a una caja o bibliorato
donde se encontraban archivadas todas las fichas de cada vaca, donde la buena
letra y atención eran fundamentales para no cometer errores, donde las horas
volaban tanto para ingresar números como para el análisis posterior; eran
razones más que suficientes para provocar un cambio en la gestión de los
servicios.
Es así como en el
año 1984 desarrolle en lenguaje Basic un software para agilizar el
procesamiento de datos y mejorar los servicios al productor lechero. El cambio
de siglo provocó inconvenientes que fueron solucionados.
De esta manera se
logra tener en pocas hojas, una visión general del tambo con un conjunto de
coeficientes técnicos que permiten maximizar la función del técnico asesor, y
aportarle al productor herramientas para lograr manejos estratégicos, con la
dinámica propia de nuestro tiempo.
En el mundo actual
de las comunicaciones, de la informática y de los servicios, es indudable que
el que cuente con una información veraz, confiable y puntual, tendrá una
mayor eficiencia en la toma de decisiones, más acertadas y rentables.
TAMBO PROCESO
suministra mensualmente al productor y técnicos asesores una información
procesada, ordenada y confiable técnicamente, que permite tener una visión
individual de las vacas y del conjunto del rodeo. De esta manera se contribuye
a aumentar la eficiencia del rodeo lechero, con datos reproductivos,
productivos, sanitarios y de manejo.
Hoy en día en la
jornada de asesoramiento, luego de realizado el control lechero –se cuenta con
medidores Alfa-Laval-, se procesan los datos en una portátil, se imprimen,
permitiendo de esta manera tener la información al instante, en el
establecimiento y plantearse caminos a seguir.
INTRODUCCIÓN
La pérdida de tiempo
ordenando datos en forma manuscrita en las fichas individuales, lo ineficiente
que se transforma uno en la gestión, fue el gatillo que desencadenó la
creación del programa TAMBO PROCESO.
Teniendo los
registros individuales, se carga: fecha de nacimiento, fecha y cantidad de
partos, sexo del ternero, controles lecheros, fecha de secado, de servicio,
nombre del toro, tactos, problemas clínicos, etc., y se comienza a procesar el
tambo. La actualización se realiza todos los meses con datos de partos,
control lechero, servicios, etc., y se deja un informe.
En este listado se
procesan datos productivos, reproductivos, sanitarios y de manejo, con
coeficientes técnicos tales como porcentaje de parición, intervalo
inter-parto, duración de las lactancias, media de producción del tambo y su
performance donde permite compararse con otros productores, etc...
2. RESUMEN DE
LISTADOS
La hoja A
del informe –PLANILLA
DE PRODUCCIÓN-,
muestra:
-
EXISTENCIAS
–Vacas en ordeñe, vacas secas, vaca masa, vaquillonas, litros de leche (día
del control), promedio vacas ordeñe y vaca masa-.
-
PRODUCCIÓN POR
LACTANCIA,
donde se toma en cuenta la cantidad de vacas con 1, 2, 3 y +4 partos en el
rodeo en producción con sus cantidades y porcentajes, edad promedio, días de
lactancia, litros producidos y promedios.
-
ESTADO DE LA
LACTANCIA DE LAS VACAS EN ORDEÑE,
donde se toma en cuenta las curvas de producción de acuerdo a los días de
lactancia, ej.: -90, de 91 a 180, de 181 a 305 y +305 días teniendo en
cuenta la cantidad de vacas, sus producciones y promedios, y el estado
reproductivo en que se encuentran los distintos lotes de acuerdo al
diagnóstico de gestación.
-
ESTADO DE LAS
VACAS SECAS,
donde toma en cuenta los días de seca de los distintos lotes de vacas y su
estado reproductivo.
Un cuadro de la
proyección anual nos indica mes a mes la cantidad de partos, secados,
estimación de vacas en ordeñe de acuerdo al tacto, y la producción estimada
del mes de acuerdo al promedio mensual del año anterior que quedó registrado.
Con estos coeficientes el Ing. Agr. Puede proyectar las necesidades forrajeras
para otoño-invierno o primavera-verano.
Luego aparecen los
porcentajes de parición, intervalo inter-parto, duración de la lactancia y
media de producción del tambo corregida a 305 días de lactancia.
La hoja B
figuran una serie de listados, control de vacas a parir mes a mes, vacas a
secar por preñez, vacas con +305 días de lactancia, lactancias cortas, vacas
vacías secas, en pastoreo, vacas viejas, para tacto donde se indica la
ubicación –ordeñe o seca-, etc…
Estos listados
permiten al productor tener un mayor aprovechamiento del veterinario en el día
de su visita, ya que se apartan las vacas problemas que hay.
La hoja C
contiene los
-
LOTES DE
PRODUCCIÓN
alta, media y baja según etapa de lactancia, de una forma sencilla ya que
nos da la nómina de vacas para cada lote, la cantidad de las mismas, los
litros que producen y el promedio del lote. Este ha simplificado en los
momentos de crisis forrajeras tan comunes en estos últimos años, al manejo
del rodeo lechero, haciendo más eficiente las vacas que realmente están más
aptas transformas mejor de pasto a leche el poco alimento con que se cuenta.
La hoja D
titulada
PLANILLA
REPRODUCTIVA,
da un resumen de cómo viene evolucionando la inseminación artificial, donde se
detallan: la distribución de los servicios con la cantidad de vacas y
vaquillonas con 1, 2, 3 y más servicios; el intervalo parto – 1er. servicio,
servicios con la cantidad de vacas y sus días que van de menos de 40, 40 a 50,
51 a 75 y más de 75 respectivamente; un estudio de la eficiencia de los
servicios se toman los 1eros. servicios, porcentaje de retorno, servicios
totales, porcentaje de preñez, cantidad de semen usado por vaca y porcentaje
de preñes en el 1er. servicio; otro cuadro de la distribución de los
intervalos entre celos; todos estos cuadros toman datos de referencia
porcentuales para poder comparar con el del tambo. Por último la detección de
los celos demorados de acuerdo a la cantidad de vacas y partos, apareciendo
la nómina con la ubicación de las mismas ya sea seca o en producción, para
ser revisadas el día de la visita del veterinario.
A continuación el
registro de inseminación clásico, visualizando el número de vacas, el último
parto, intervalo parto-celo, primer servicio donde está la fecha y toro, así
hasta el cuarto servicio y por último fecha de tacto y resultado.
La hoja E
titulada
CUADROS
REPRODUCTIVOS
es un análisis de los tactos, donde aparecen la cantidad de vacas preñadas,
vacías, dudosas y sin revisar con sus problemas clínicos que se han presentado
con los respectivos listados de las vacas indicando el problema que presentan.
La hoja F
se titula
EVOLUCIÓN DE LAS
MASTITIS SUBCLINICAS Y PERDIDAS ECONOMICAS,
este trabajo fue realizado por el Dr. Miguel Fort, donde analiza las pérdidas
reales de leche de acuerdo al grado de mastitis subclínica que se presentan en
cada cuarto glandular. Por un conjunto de ecuaciones y cálculos se proyectan
las pérdidas en litros de leche al mes ocasionadas por las mastitis
subclínicas.
La hoja G
presenta los siguientes resúmenes:
-
MOVIMIENTOS DEL
MES EN CURSO,
ya sea de vacas a paridas, secadas, compradas, vendidas, descartes, muertes,
abortos y nodrizas, y un acumulado para el ejercicio en curso –DICOSE-.
-
DISTRIBUCIÓN DE
LAS PARICIONES
con el detalle mensual de partos y sexos, como también las concentraciones
de las pariciones según estación del año.
-
APRECIACIÓN
VISUAL DE LA CONDICIÓN CORPORAL PREVIO AL PARTO,
clasificando en 5 puntos el estado y compara los estados con la duración de
las lactancias y la presentación del celo post-parto.
La hoja H
se analiza el
-
COMPORTAMIENTO
PRODUCTIVO PARA LA SELECCIÓN DE HIJAS,
aquí ya se toma en cuenta el performance de la madre como productora de
leche. Se utilizan las tablas de Schaffer para convertir a 305 días de
lactancia vaca adulta, y por una serie de coeficientes se llevan todas las
vacas de 1, 2, 3 y más partos, a las mismas condiciones de cantidad de
partos y duración de las lactancias, lo que permite estandarizar el rodeo. O
sea que para la selección de las terneras, tenemos las madres calificadas
con un índice de producción, donde la unidad –índice 1-, es la media de
producción del tambo. Teniendo en cuanta que se tiene por un lado el
equivalente vaca adulta a 305 días de lactancia; la producción real
acumulada de la vaca donde figuran los día de lactancia y el promedio día de
lactancia, el nº de la hija, la madre y el padre con que se inseminó,
podemos de una forma rápida seleccionar vaquillonas, ya sea para reposición
del establecimiento o venta de acuerdo a los índices de producción.
También para
técnicos o productores que trabajan en grupo, hay una
-
PLANILLA DE GRUPO,
en la cual se puede comparar hasta 15 productores entre sí y con la media de
productividad de ellos. Esta planilla ordena todos los coeficientes
técnicos relacionados con la producción en el día de la reunión, y se
simplifica la interpretación, al visualizar los errores o los buenos manejos
de una forma muy sencilla.
Hay dos resúmenes
que son los pilares para la toma de decisiones instantáneas, ya que es donde
aparecen los listados de todas las vacas en producción por un lado,
denominada:
-
CONTROL DE
ANIMALES EN PRODUCCIÓN
resumen que contiene: la identificación de la vaca, nº de lactancia, estado
corporal, resultado del taco –con los meses de gestación que tienen en caso
de preñez-, lo que produjo en los dos últimos controles, la lactancia
acumulada real, con: los días de lactancia, leche acumulada y promedio
diario, luego el equivalente a 305 días vaca adulta, donde figura el
potencial productivo que tiene el animal y el índice de producción dentro
del tambo, el resultado del CMT y por último observaciones de factores que
afectan la lactancia.
-
LISTADO DE VACA
MASA
están todas las vacas en producción, secas y vaquillonas y figuran: la
identificación del animal, los días de lactancia y días de seca, fecha de
parto y cantidad de partos, estado corporal, sexo del ternero,
identificación de la cría;
DATOS
REPRODUCTIVOS,
están la cantidad de servicios, fecha de servicio, toro, fecha de tacto,
resultado -P, V o D-, luego código para ubicar la vaca si está en ordeñe,
seca o vaquillona, fecha prevista de parto, fecha de secado y observaciones.
3. RESULTADO Y
DISCUSIÓN
El procesamiento de
datos en un sistema de producción lechera, como en cualquier otro rubro le
permite al asesor técnico y al productor tener un ordenamiento y un sistema de
trabajo, que se va a reflejar en una mayor eficiencia en la toma de
decisiones, lo que va de la mano con una mejor rentabilidad económica.
La experiencia
indica que el sistema sirve, si hay un feedback ágil con la información debido
a la dinámica que tiene la producción de leche. Hoy en día el manejo de la
información se ha simplificado porque los datos se procesan en el
establecimiento, con una portátil y se deja el informe una vez terminado el
control lechero. De esta forma se dejan las recomendaciones y se discuten con
el productor otras alternativas de manejo.
Es así como, con
la hoja A se analiza como viene evolucionando la producción. Ya en lo que
se refiere al ganado en ordeñe y seco, nos está dando porcentajes que indican
si se mantiene una relación racional, lo que en caso de no mantener una
armonía, nos está indicando que existen problemas, ya sea forrajero, de manejo
o reproductivos.
Luego hay dos
cuadros donde se analiza dentro del rodeo en ordeña; por un lado la producción
por lactancia relacionando la cantidad de vacas con el número de partos, dando
cantidades, porcentajes y coeficientes. Y por otro lado el estado de las
lactancias, donde se detalla la cantidad de vacas de acuerdo a los días de
paridas. Como elemento comparativo e inversamente proporcional es el promedio
de producción, que aumenta con la cantidad de partos y disminuye al aumentar
los días de lactancia. Por otro lado el estado de las vacas secas donde
figuran los días de seca y el estado reproductivo, Aquí en el análisis hay que
ver que es lo que pasa con las que están vacías o dudosas, ya que son animales
improductivos y pueden destinarse a invernada.
El cuadro de la
PROYECCIÓN ANUAL DE PRODUCCIÓN ESTIMADA,
-una vez que el veterinario realizó los diagnósticos de gestación-, se ve mes
a mes la cantidad de vacas y vaquillonas a parir, a secar, vacas en producción
estimada de acuerdo a los ingresos y egresos, promedio litros/VO y por último
la producción diaria estimada. Con este cuadro ya se puede estimar con un
largo de tiempo prudencial, la presupuestación forrajera que se va a necesitar
de acuerdo a las estimaciones de vacas en ordeñe.
Al pié figuran los
coeficientes que reflejan fríamente como van las cosas, y son:
porcentaje de
parición, intervalo inter.-parto, duración de la lactancia y la media de
producción del tambo.
De aquí también se puede sacar conclusiones de cómo va el manejo reproductivo
y nutritivo, ya sea por intervalos largos y lactancias cortas.
Luego están los
listados de:
-
Control de vacas a
parir mes a mes
-
Vacas a secar por
preñez
-
Vacas con +305
días de lactancia
-
Lactancias cortas,
vacías secas –vacas y vaquillonas-, vacas viejas, en pastoreo, para tacto
–ubicando en que lote se encuentran las mismas-.
Cuando se analiza el
listado de
CONTROL DE ANIMALES
EN PRODUCCIÓN,
en una hoja se tienen los registros de 56 vacas, y por fila tenemos el
comportamiento de una vaca con una variada gama de coeficientes técnicos
reproductivos, productivos y sanitarios. Es así que de un vistazo se esta
analizando ágilmente, todas las vacas en ordeñe. En ese renglón tenemos la
identificación de la vaca y a continuación datos reproductivos, productivos
–control lechero mes anterior y mes en curso-, su lactancia acumulada, -donde
nos va reflejando la vida productiva con datos precisos, como ser días de
lactancia, leche acumulada y promedio día-, y el equivalente vaca adulta a 305
días –corrección ésta que nos permite seleccionar madres e hijas de acuerdo a
su índice de producción-.
O sea que en un
renglón uno está comparando el estado reproductivo, en relación con la
producción, la edad, el índice de producción dentro del establecimiento, la
sanidad de la ubre y cualquier otra observación que afecte la lactancia, como
ser algún problema clínico.
El equivalente a 305
días vaca adulta es de gran utilidad ya que pone a todas las vacas en las
mismas condiciones de producción. Se utilizan a tales efectos las Tablas de
Schaffer para lograr que todo el rodeo lechero, sea calificado a una misma
equivalencia para obtener la media de producción del tambo. Para esta
corrección se toma en cuenta, la cantidad de partos, etapa de la lactancia,
edad de los animales y producción.
Con la
interpretación del
ÍNDICE DE PRODUCCIÓN
se logran sacar varias conclusiones; vacas buenas productoras, defectos
reproductivos –consecuencia de abortos, lactancias largas, etc.- y es una
herramienta de gran utilidad para la selección de madres e hijas.
Comparando las
variaciones en la producción de un mes a otro, se puede dar el caso de que en
el último control haya habido un incremento sensible en una o varias vacas, lo
que es un hecho no muy común y daría lugar a sospechas de algunos abortos.
Conclusiones se pueden sacar muchas al familiarizarse con esta planilla.
Por otro lado, el
LISTADO
DE VACA MASA;
esta planilla analiza otros coeficientes, pero ya entran todas las vacas y
vaquillonas ingresadas al sistema. Aquí también en cada hoja se visualizan 56
vacas dejando de lado ya la producción de litros, pero no su índice de
producción de manera de poder tener siempre esa guía para evaluar su
comportamiento productivo. Se individualiza la vaca, y siguiendo la fila se
detalla los días de seca y lactancia en curso; índice de producción y edad de
la misma; los datos del último parto tales como fecha de parto, cantidad,
condición corporal, sexo del ternero e identificación; luego datos
reproductivos teniendo en cuenta la cantidad de servicios, fecha de servicio y
toro, fecha de tacto con el resultado –P, V y D-, y de acuerdo al mismo la
fecha prevista de parto y secado en caso de estar en producción. A la vez hay
un campo de código que nos indica donde se encuentra la vaca –VO, VS o Vaq.-;
y por último las observaciones clínicas –enfermedades o problemas- u
observaciones de bajas –venta, descarte, muerte, etc.-.
En el aparte de
datos reproductivos se complementa el análisis con la hoja D de la
PLANILLA REPRODUCTIVA,
donde se detallan otros puntos de importancia en la inseminación artificial
como son: distribución de los servicios, intervalo parto-1er servicio,
eficiencia de los servicios, distribución de los intervalos entre celos y
celos demorados.
4.
CONCLUSIONES
A través de este
sistema de servicios de procesamiento de datos, que se realiza desde el año
1984, se concluye que con una información veraz y confiable del tambo, se ha
simplificado la tarea del asesor veterinario. Con el manejo de los
coeficientes técnicos uno se torna más eficiente y a la vez le da una
herramienta confiable al productor para la toma de decisiones.
TAMBO PROCESO
hace un conjunto de análisis sobre manejo, producción, reproducción, sanidad y
selección, que apoya al técnico y productor para ordenar, dinamizar y hacer
más eficiente la función que cada uno cumple desde su puesto de trabajo.
El servicio se
presta a productores que son asesorados por colegas y en el comentario con
ellos me han confirmado, que la tarea se les hace más ágil –dejando el manejo
de las planillas individuales, el lápiz y papel- que tanto tiempo inútil
lleva.
Durante el tercer
Congreso Panamericano de la Leche que se realizó en Punta del Este en 1989,
tuve la oportunidad de conversar con el Dr. Kees van Velzen, -encargado del
mejoramiento genético en Holanda-, quién comentó que ellos utilizan los mismos
índices de corrección para el equivalente vaca adulta a 305 días, y que es muy
positivo, por la rapidez con que se logran las mejoras genéticas.
5.
SUMMARY
DAIRY
PROCESS.
This work name “Dairy Process” is based to optimized the functions of a
Technical Asesor during his visits to the milkmaid establishments.
Now a
days with the development of communications, computers an services, is throuth
that who has a quickly and reliance information will obtain better decisions,
more efficiency and greater economy, due to the dinamic milk production where
a change in the manufactured process will immediately reflect an increment or
a waste of milk.
Monthly
a technical or a productor will have excellent and reliable information in
conection with sanitary, selection, productive and reproductive details about
milk handling.
6. BIBLIOGRAFÍA
DR. MIGUEL FORT
– Calculo de las pérdidas de producción de leche causadas por
mastitis subclínica. Trabajo publicado en 1984. Médico Veterinario de
CONAPROLE.
SCHAFFER L. T. y
BURNSIDE E. B.-
Factores multiplicativos derivados para extender la producción acumulada a la
base de 305 días. Corrección de registros.
VENADO TUERTO
– Datos de
referencia en el análisis de la reproducción, 1983.
(+598 2) 709 2369
(+598 9) 963 9717
Coronel Alegre 1171
CP 11300 -
Montevideo - URUGUAY